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南通市率先实现韭菜腐霉利残留快检

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(原标题:南通市率先实现韭菜腐霉利残留快检)

韭菜因为富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,有健脾养胃的作用,深受广大市民青睐。近期我市在监督抽检中发现韭菜中有腐霉利超标现象,由于技术原因,腐霉利并不属于常规快检项目,市民购买时也无法进行分辨。为保障市民舌尖上的安全,把好检验检测第一道关口,提升市民“菜篮子”质量安全水平,在南通市市场监督管理局精心组织指导下,启东局联合第三方检测公司研发了腐霉利快速检测方法,在全国率先实现了利用快检对农药腐霉利残留量的实时定性(半定量)监测。

一、什么是快检?

快检全称快速检测,主要体现其检测出结果的速度“快”—快速、简便、灵敏,常规快检项目的检测时间短的三五分钟,长的也就二十分钟,是食品安全监管的有力技术支撑。为配合食品安全示范城市创建,保障食用农产品销售环节质量安全,南通市于2015年开始以“六统一”模式(统一内部装修、外观形象、配备仪器、人员培训、公示结果、绩效考核)建设一流仪器快检的农贸市场快检室,按照即时抽检、实时发布、及时处置原则,充分发挥快检室检测把关、风险预警、宣传咨询等功能,切实提升“菜篮子”质量安全保障能力。此外,各快检室推出了“你送我检”的惠民举措,向社会公众免费开放快检,让市民买得放心、吃得安心。

为进一步加强快检工作,市市场监督管理局还印发了《关于建立食品安全快检工作机制的通知》,强化食用农产品销售环节监管,健全食品安全快检工作机制。今年上半年全市共开展食品安全快速检测668893批次,其中疑似阳性数1079批次,按照规定进行下架或退市处置食用农产品11265公斤。

二、什么是腐霉利?

腐霉利(procymidone)又称菌核酮、速克灵,二甲酰亚胺类杀菌剂,属于低毒性杀菌剂,是韭菜的新型杀菌剂。韭菜是农药残留风险高的农产品,如果农户使用超过推荐剂量用药、推荐用药频次或者没有坚持农药安全间隔期,都可能导致韭菜产品上腐霉利检出值超标。研究表明,长期食用带有农药残留超标的蔬菜,人类身体内就会沉积一定量的残留农药,农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处,对神经元造成严重损害。

三、如何清洗韭菜?

韭菜最容易产生韭蛆,韭蛆喜欢吃韭菜的根部,常藏身于土壤里。因此,农户常采用“灌根”法将农药灌浇于韭菜的根部,达到防治韭蛆的目的。因此,即使韭菜检测到农药残留合格,也要注意做好清洗。择菜后,适当浸泡一段时间,清水多次冲洗。在清洗的时候一定要先洗再切,另外洗的时候可用淀粉水或者淘米水,然后再用清水冲洗。如果担心农药残留,不妨让韭菜在空气中放一天,制作“间隔安全期”,也可以放进冰箱冷藏一两天再食用。

下一步,市市场监督管理局将坚持问题导向,进一步完善推广腐霉利残留等项目的快检方法,以提高食用农产品销售环节监管能力为主线,探索解决影响食品安全的突出问题,切实保障市民舌尖上的安全,提升市民“菜篮子”质量安全水平,全力打造食品安全示范城市。

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