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大美大荔,冬枣不冬,解锁夏日惊喜丨芒种农业品牌行记

2020-07-15 15:22:36  举报
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芒种说:

提到"大荔",有人可能会感觉陌生,事实上,"大荔"这一县名蕴藏着深厚的历史。在浩瀚的历史画卷中,这片名为"大荔"的土地上,曾有着距今约二十万年前的"大荔猿人"在此繁衍生息;也曾于春秋时期出现过"大荔戎国",《后汉书西羌传》中便有记载"洛川有大荔之戎。

但若是喜爱冬枣的人则必定对"大荔"早有所闻,这一时节市面上的冬枣大多都来自陕西大荔。在仲夏之际,芒种团队也前往大荔进行了调研,领略了一番大荔的大美,近距离接触"不冬"的冬枣,打开了一扇惊喜之门。

领略山水惊喜   大荔给人的初印象是多彩鲜活的,如同其县名般有着一股秀美而灵气的韵味。大荔位于关中平原东部最开阔地带,黄河、渭河和洛河三河在此交汇,北部镰山台塬,绵延百里,东部黄河湿地,渔湖映天,中部洛水穿行,田畴织锦,南部沙苑地区,沙梁如画,山川兼备,气候温和,资源丰富。

芒种团队调研图

在大荔调研的这一路,我们看到了古朴温柔的洛河在此缓缓流淌而过,润泽着两岸万千风物。我们到访了建于明代嘉靖年间的福佑古寨,登台放眼,远处烟云缭绕,俯观渔湖镜天,十万亩水面波光粼粼,古老而独特的百福民居尽收眼底,让人不由赞叹这自然的灵秀之歌,时光的古韵画作。

福佑古寨观光台上看黄河湿地

大荔的渭洛河夹槽地带还坐落着我国内陆地区最大的沙漠绿洲--沙苑。这里自古就是一方神奇的土地,苑内沙阜连绵入画,沙窝积水成池,沙滩碧绿叠翠,曾引得无数文人骚客赋诗填词,诗圣杜甫就曾两游沙苑,留下了"君不见左辅白沙白如水,缭以周垣百余里"的佳句,让后人遐想无限。现今,大荔县依托沙苑的自然风光,逐步建成了沙漠生态休闲景区,供游人观光游玩,让这片充满神秘色彩的地方又增添了一抹活力。

沙苑风景区

大荔的四方风貌各有不同,独具韵味,但黄、渭、洛三河在其间穿流,带着山塬、田野、荒漠的气息交汇,将澎湃的、悠长的、欢乐的声音融为一首悦耳的长歌。

品味舌尖百味   大荔浩壤万顷,光热资源充足,得天独厚的自然条件,造就了丰美的地方特产,大荔也因此被誉为"关中粮仓"、"瓜果之乡"。秦川牛、同州羊、沙苑子、黄花菜、高石脆瓜、西瓜、冬枣、花生、红萝卜、辣椒……数不清的特产,向人们展现着大荔的物产丰盛。有趣的是,由于黄花菜、冬枣、西瓜、花生、辣椒的形态,人们将其形象生动的称为"10086"特产,每一特产都具有令人惊艳的品质,让人不禁为其打call。

物产的丰盛,也让大荔人对于吃颇有讲究。传说当年慈禧太后途经同州府,品尝到同州水席后,赞誉道:"民间竟有如此美味,同州水席最养人"。同州就是现今的大荔,而"同州水席"则是指大荔县的宴席大菜--"九品十三花"。九品十三花其名源于所上菜肴和茶点数量,该酒席设热菜九碗,茶点和冷菜十三种,不仅菜品非常丰盛,在上菜程序与摆盘上也很有讲究,是陕西东府餐饮和陕菜艺术中的一朵奇葩。

九品十三花 图源百度百科

大荔县在历史上曾是汉、回、满、蒙、羌诸多少数民族集聚之地,因而这里的饮食文化不仅根基雄厚,还呈现出了多民族、多地域的特点。带把肘子、月芽烧饼、蜜汁轱辘、水磨丝、炉齿面、油波面等百余种风味小吃特色独具,让人的味蕾得到充足的满足和享受。

大荔风味小吃,分别是月牙烧饼、炉齿面、水磨丝、带把肘子、羊肉泡馍、油泼面

解锁冬枣惊喜

未了解"大荔冬枣"之前,冬枣给我的印象多是寡淡无味的,运气欠佳时甚至会尝到一些皮厚渣多的。又因名字带一"冬"字,总以为非得等到冬季才能尝上一尝。谁曾想,我们甫一从大荔站出来,就品尝到了真宗的"大荔冬枣",一口接一个,味道令人惊艳,尤其在这盛夏时节,入口甘甜多汁,清脆爽口,如同夏日清晨的露水般清冽纯粹。

大荔高铁站的冬枣特产店

而后随着调研的深入,大荔冬枣带给我们的这份惊喜也始终没有丝毫消减。经过近20年的发展,大荔冬枣产业已颇具规模,占据了行业领先地位,初步做到了生产规模化、产品标准化、加工工业化和销售信息化,产业发展也在不断的向前推进着。

调研中,我们走访了多个冬枣种植园,既有集中连片的万亩枣园,也有精心规划的家庭农场,深切的感受到了大荔人民在种植冬枣上的用心与专业。枣农们从基础性的施肥浇水到技术性的抹芽环剥,一次次挥洒汗水,不断探索创新,升级冷棚、钢架棉被棚、日光温棚、智能温棚等栽培设施,最终成就了大荔冬枣的优异品质。

大荔冬枣产业颇具规模

受气温影响,夜晚采摘的冬枣新鲜度和甜度较白天的更佳,因而大荔还形成了独特的冬枣早市。枣农们在黄昏或夜晚开始采摘,凌晨2点左右陆陆续续赶到市场交易。客商们收购大荔冬枣后,经过严格的分拣挑选,迅速装车,将新鲜冬枣发往南方市场销售。在早市中,我们发现大荔县对于冬枣的质量安全监管也非常严格,做到了大力度排查农残超标、摘青上市、销售晒伤果等现象,确保了面向消费者的大荔冬枣品质。

大荔冬枣早市

一颗冬枣并不大,但冬枣的事业绝不小,在大荔,我们不仅看到了种植培育的用心专业,生产销售的干劲十足,还看到了大荔冬枣的无限可能。有人在品尝大荔冬枣后,惊喜的表示"大荔冬枣会说话",我想确实如此,那"咔嚓"一声,让人听见了自然的轻声哼唱,哼唱着三河交汇的悠悠歌声,诉说着清甜的秘密,诉说着大荔的智慧与浪漫。

"不日新者必日退",尽管近年来大荔冬枣的发展良好,市场占有率不断提升,但面对着竞争越发激烈的水果市场,不断变革的媒体和商业流通环境,大荔冬枣也将迎来一场全面竞争的保卫战,而敢闯敢试的大荔正在努力扬起大荔冬枣区域公用品牌的旗帜,努力让更多人能够看见大荔冬枣的风彩,接收来自大荔冬枣的惊喜。

芒种品牌管理机构,是一家专注于农业领域品牌研究、战略规划、市场营销、传播推广等以品牌化为引领的一站式服务公司。

公司背靠国内资深品牌专家团队,引领中国农业品牌建设联盟,深耕品牌农业、播种农业未来,着眼于农业品牌化进程,开展理论研究、战略规划、符号设计、影像视频、电子商务、质量追溯、行业传播等全方位品牌管理咨询服务,打造农业品牌化产、学、研、用一站式服务平台。

目前,团队成员已先后开展了丽水山耕、巴味渝珍、长白山人参、天赋河套、一座保山、烟台苹果、烟台海参、庆安大米、盐池滩羊肉、武功猕猴桃、万荣苹果、武当道茶、江华苦茶、梁平柚、周至猕猴桃、户县葡萄、象山柑橘等上百个地方农业区域公用品牌的顶层设计。

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