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记牢这四个要点 糖友也可科学食粽

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端午节吃粽子是我们的传统习俗,粽香虽然诱人,但是对饮食有着严格限制的糖尿病患者能吃粽子吗?近日,记者采访了太平街道卫生院医生,教“糖友”科学食粽

太平街道卫生院糖尿病健康教育管理科主任王霞蓓介绍,粽子基本都是用糯米做成的,黏度高且不易消化,肉类粽子脂肪含量高、热量大。一个普通的白水粽(大约150克左右),约为同等重量的1.6碗白米饭;粽子中常加猪肉、蛋黄等,一个蛋黄肉粽(大约150克左右)更相当于同等重量的白米饭大约2碗。如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起糖尿病患者血糖迅速上升,加重病情。

“其实正确掌握四步食粽小技巧,糖尿病患者也是可以健康吃粽子的。”王霞蓓说。

一、血糖控制需稳定

糖尿病患者吃粽子,是有大前提要求的,即血糖控制需保持稳定。血糖控制得较好的糖尿病患者,相对而言各种食物吃得都可以比较放心;而血糖控制不佳的糖尿病患者,在合理控制血糖、保持血糖稳定后,也可以适量食用粽子。

二、消化系统要健康

患有胃酸过多、胃溃疡等消化功能疾病的糖尿病患者,建议不要食用粽子。

三、自制粽子更可靠

建议糖友们包粽子的时候,可以选择菇类、竹笋、瘦肉、鸡脯肉等高纤维、低油脂的食材,这样不仅能帮助补充膳食纤维,又能整体拉低升糖指数,减缓血糖的上升。

四、减少主食有必要

吃粽子的时候,也要遵循总量控制的原则,吃了粽子,其他主食就要相应减少了。

中华文化,源远流长,一个小小的粽子,承载着民族风俗、历史情怀,我们在品尝美食、缅怀爱国诗人的同时,也不能忽视自身的营养健康。

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