市场监管局开展食品安全四整治 守护“舌尖安全”

最近，南京的年味也越来越浓，这个春节假期可以安心吃吗？2022年1月19日，南京召开新闻发布会，介绍春节期间市场保供与监管相关情况。现代快报记者了解到，南京市市场监管局采取多项措施，突出春节年货、年夜饭、外卖、价格等重点环节，开展食品安全“四大整治”，守护老百姓“舌尖上的安全”。

抽检米面粮油、肉禽蛋奶菜等19大类节前热销食品，平均合格率99.63%

春节将近，不少人都忙着筹备年货。针对节日食品消费特点，南京市市场监管局突出生产企业、批发市场、农贸市场、商超等全链条重点环节和场所，对“米面油肉蛋奶”、蔬菜水果等重要民生食品开展检查整治行动。对交易量大、消费集中的众彩、天环、天印山等批发市场，抓好源头监管，严把进货、贮存、销售关。

针对粮油蛋奶、饮料、糕点、炒货、糖果、白酒、膨化食品等年货食品生产企业，对进货查验、生产环境、出厂检验、产品标识标注等关键环节，开展专项执法检查。截至目前，检查企业主体146家次，发现问题64个，全部责令企业在规定期限内完成整改。

农贸市场关系家家户户的餐桌。南京市市场监管局党组成员、食品安全总监吴娟介绍，春节期间，全市开业的农贸市场将每日持续开展食品快检，严防严控食用农产品质量安全。据了解，2022年元旦至今，已检测12.3万批次，发现问题食品314批次，全部依规处置。

此外，对超市等重点领域开展节前食品安全专项检查，严格落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度，严禁问题食品流入市场。近期，还组织了对米面粮油、肉禽蛋奶菜等19大类节前热销食品的专项监督抽检，抽查的818批次样品中，发现3批次不合格，平均合格率99.63%。

守护“年夜饭安全”，已检查餐饮经营单位2317户

为了保障广大消费者年夜饭的饮食安全，南京市市场监管局开展了“放心年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全整治行动，守护餐桌安全。

强化安全风险排查，督促餐饮企业落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食材采购、储存加工规范，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求。还督促餐饮企业通过“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开厨房环境卫生、食品加工制作、工用具和餐饮具清洗消毒等过程，接受社会监督，提高经营管理水平。截至目前，共检查2317户餐饮经营单位，对148户进货查验记录不全、食材储存不规范等问题限期整改。

如今，不少人也会通过网络订餐。强化网络订餐监管，南京市市场监管局约谈了外卖平台、部分大型连锁餐饮企业，强调食品安全和疫情防控有关要求，压实外卖平台与餐饮企业的责任，要求严把食材采购、加工、配送等环节管理。此外，引导餐饮企业和外卖平台加强合作，做好堂食服务的同时，拓展线上销售渠道。

吴娟表示，南京市市场监管局还联合了市餐饮商会，加强行业自律，加强引导促进春节期间餐饮消费，满足消费需求，推动全行业落实疫情防控、餐饮安全等工作。

守牢“外卖安全”底线，加强配送人员疫苗接种、核酸检测等健康信息检查

外卖也是消费者喜欢选择的点餐方式。南京市市场监管局也开展了外卖全方位整治，守牢“外卖安全”底线。督促餐饮企业和外卖平台，在落实食品安全主体责任的同时，严格落实疫情防控要求，扎实做好外卖配送人员常态化疫情防控工作。对外卖配送平台、站点和人员信息底数进行摸排和数据比对。

目前，南京有外卖平台（企业）11家，共有配送站点405家，配送人员23108人。南京市市场监管局督促指导平台，加强站点配送人员的疫苗接种、核酸检测及频次、体温检测等健康信息检查。

此外，联合商务、卫健、公安、人社部门对11家外卖平台（企业）开展行政约谈，送达行政告知书，督促平台、企业落实主体责任，从严把好入职关、派单审核关、日常管控关、应急处置关。对疫苗接种、核酸检测、体温、健康码等信息不符合配送条件的人员不得派单配送。

确保节日食品价格稳定，严厉打击价格欺诈、串通涨价、哄抬价格等违法行为

春节来临，食品类等重要民生领域的价格维稳也十分重要。现代快报记者了解到，在重点领域严格执法，南京组织开展市场价格巡查督查，加大对粮油肉蛋菜奶等各类主副食品市场巡查力度，督促各类市场经营主体做好明码标价，同步开展价格提醒告诫，严厉打击价格欺诈、串通涨价、哄抬价格等违法行为。

同时，快速给出维权响应，积极发挥12345、12315平台作用，建立快速响应机制，及时妥善处理投诉举报，做到监管精准定位，举报实时处理，切实保障消费者合法权益。

据悉，南京市市场监管局将强化动态监管，密切关注价格舆情信息，加强预警分析研判，积极应对突发价格异动，妥善处理价格纠纷，确保节日食品价格稳定。

另外，提醒广大消费者，如发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉举报。