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为切实保障虎丘街道辖区医护供餐食品安全，确保隔离点抗疫天使吃得安心、放心、暖心，市监分局严守五关，加大园外楼供餐点食品检查力度，坚决守住安全底线，筑牢安全防线。
严把人员健康关。执法人员每日检查园外楼当日从业人员健康证，要求员工每日上班前做好晨检记录，实时更新人员情况表，定期进行核酸检测，严格落实每日早中晚三次健康检查并记录，发现员工有发热、咳嗽、腹泻等症状的，一律不得参加工作。
严把进货查验关。执法人员每日仔细查阅食材和餐用具的索证索票，确保手续齐全、来源合法、可溯。每日的菜品以暖心服务为宗旨，积极收集隔离人员对餐品的意见建议，最大程度保障每天口味不重样。
严把加工制作关。执法人员严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，督促食品安全管理员线上发送“分餐人员规范着装照”，“食品留样及餐品定妆照”，确保生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开。
严把检验留样关。执法人员严格落实每日餐品留样。执法人员检查园外楼每日每种食品留样不能少于100克，做好留样记录，留样盒上贴上标签，上面注明留样时间、失效时间，保存在专门的留样柜里，在冷藏条件下保存48小时以上。
严把食品配送关。执法人员每日检查配送人员的个人防护，同时确保配送使用的一次性餐盒包装严密，整齐排放在配送容器内，放到隔离点指定位置，由隔离点工作人员取走。工作人员将每份餐盒依次放在隔离房间的门口桌上再敲门提醒，实行“零接触”配送。
本文来源：虎丘街道
责任编辑：
朱奭隽_SU09
