城市百姓的人间烟火，日常住户的柴米油盐，都是从菜场开始。近日消息称，每日优鲜已和南京相关方面敲定合作，一家面积近4000平方米的大型智慧菜场即将落地南京河西板块。而此前每日优鲜“爆改”过的智慧菜场已经在江苏常熟、山东青岛、安徽歙县等多个城市亮相。这些智慧菜场究竟对传统业态进行了怎样的改造，交出的成绩单是否亮眼，有没有搭上新零售的快车？记者对此进行了探访。
常熟五星农贸市场附近的居民，这一年多来突然变得更爱逛菜场了：农贸市场经过智慧化改造后更加宽敞明亮，品类分区更加清晰，逛起来不再摩肩接踵拥挤不堪，还能一码通支付，只要带着手机就能从头逛到尾。在菜场里，一家负责面粉生意的商户已经在此经营30余年，他告诉记者，此前五星菜场过道较为狭窄，高峰期的时候整个菜市场人挤人，想出去上厕所都挤不出去，现在智慧化改造后的菜场过道可同时容纳3-4人并排通行，中央摊位以正方形展示，更便于消费者挑选商品。此外五星菜场的相关市场人员也表示，目前，这里一码收银可通过智能一码通系提供便捷的扫码支付体验及后台商户查询支持；一屏监管也已经实现经营数据透明化，更加利于政府监管。每日优鲜菜场业务CEO郭琦介绍，未来近百家改造后的智慧菜场将陆续实现一站购齐（通过丰富业态与云超，一站式满足日常商品及服务需求）、一体服务（线上下单，自提或配送到家的服务一体化）、一账金融（为商户提供金融支持，贯通商户、银行与政府，提供小额贷款等授信支持）等等。
左图为改造前，右图为改造后
此前有统计数据显示，截至2019年底，全国共有39397个菜市场，其市场总规模近5万亿。而不少来自第三方报告的数据显示，菜市场大约占据了中国生鲜销售50%以上的市场份额，特别是在很多三线及三线以下城市，逛菜场仍然是主要生鲜消费渠道。那么，这个万亿量级的生鲜市场，如何才能驶入新消费的快车道？智慧化菜场的改造或许打通了经营者从C端到B端提挡升级的新消费赛道。业内人士告诉记者，菜场的智慧化改造，不仅仅是硬件的提档升级，比如合理改造摊位布局、清晰功能区域、优化场地卫生条件、改善照明等等，还需要进行智慧“软装”：在对于零售行业的任何细分领域，线上线下的连接都是大势所趋，但传统菜市场在这方面起步晚、能力较为薄弱。郭琦介绍说，每日优鲜智慧菜场研发了“智慧菜场数字化解决方案”，已在常熟等地改造实施，通过智能电子秤、一码通等搭建数据中台，每天菜场最畅销的是什么、春天大家最喜欢的野菜是哪几种、价格定位在多少合适……后台数据可以帮助经营者进行数字化的经营管理、业务决策和用户管理，还能保障用户菜篮子的安全价稳。此外智慧菜场还可以为小商户提供金融支持、金融普惠、资本增值服务等等。
生鲜购买行为是大众、高频、刚需，根据艾瑞咨询的《中国智慧菜场行业研究报告》，随着市场规模的扩大，以及政府、企业等各方力量推动优质菜场“数字化”，我国智慧菜场发展已从探索期步入发展期。艾瑞预计，中国智慧菜场市场规模将由2020年的138亿提升至2025年的6004亿，整体渗透率则会从2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%。每日优鲜相关负责人告诉记者，其在数字化改造菜市场的业务布局已经达到一定规模，在江苏、安徽、山东、江西、广东等多地落地，在服务C端的同时，也能为B端服务，进一步的发展计划还在继续。
本文来源：紫牛新闻
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