苏州市民有序堂食“开吃”大餐 经典时令美食受青睐

从松鼠鳜鱼、响油鳝糊等苏帮传统大菜，虾仁面、爆鱼面、枫镇大肉面等“苏州一碗面”，到酸菜鱼、小龙虾等特色美食，今天（5月9日）苏州市区不少餐饮企业复业迎客，一道道经典、时令美食争相上桌，在严格落实疫情防控工作的基础上，苏州市民有序堂食“开吃”大餐，微信朋友圈内“晒美食”刷屏。

老吃客“屏不牢”了

苏帮大菜“味道真好”

今天中午12时许，在太监弄“新聚丰”内，正在津津有味堂食的苏州市民桌上，一道道苏帮经典、时令菜香味飘逸。“点了糟香鱼片、鲜莼鱼圆、苏式油爆虾、油焖茭白等，味道真好。”专门赶来的苏州餐饮界“老法师”华永根，全家点吃了好几道“心怡菜肴”，他在朋友圈晒出照片，兴致勃勃表示：“屏不牢了，吃了这一顿，心情顺畅许多。”

“严格按照50%限流控制堂食。”记者在店堂看到，进入顾客实行测温、验码、扫“场所码”，出示核酸检测阴性证明等，店堂内就餐秩序井然。“中午做了6档生意。”新聚丰掌门人、苏帮菜传承大师朱龙祥介绍，有不少老顾客早就打电话惦记苏帮美食，约好复业就来饱口福。店内从昨天起全面准备，组织采购原料。“今天早上7点钟采购第一批新鲜菜。”朱龙祥说，中午11点一开门，就有顾客捷足先登。

“好久没吃到了。”一位老苏州说，特别喜欢苏帮菜，看到新聚丰复业，他第一时间和老朋友一起“撮一顿”。一对年轻顾客点了松鼠鳜鱼、响油鳝糊等，说“家里老人喜欢吃松鼠鳜鱼，打包带回家。”“晚上还订好了2桌，五件子也上桌哉。”朱龙祥介绍，从苏州市民点吃的第一顿大菜看，苏帮经典菜、时令菜最受欢迎，苏帮大菜五件子也有市民点名上桌。“早上买的第一批新鲜菜，中午发现准备不足，赶紧再去补菜。”朱龙祥说，为满足苏州市民尝鲜要求，5月下旬计划推出清风三虾等苏帮三虾系列。

今天松鹤楼观前店等也复业迎客。据介绍，近日还有不少老字号菜馆将陆续开出堂食。“这两天正在加紧准备中。”得月楼总经理林冏表示，计划在后天复业迎客。

赶来吃头汤面

推迟饭点品尝酸菜鱼

“赶来吃头汤面。”今天上午10时，太监弄松鹤面馆刚开门，就有吃客急吼吼来吃“头汤面”。“按照规定50%限流，请大家耐心等待。”中午12时许在门口，不少消费者经过测温、验码等流程后，还在等待进店就餐。

“虾仁面、赤豆圆子、大排等，点了有140多元。”店堂内，一位带着儿子来吃面的女顾客介绍，儿子上幼儿园大班，以前经常来吃面，这次听说面馆复业，过来“吃顿喜欢的。”“好吃”，今年6岁的刘柯希自己动手，吃得开开心心。“吃复工后的一顿面。”几位在附近商场的工作人员结伴，点了卤鸭、虾仁、爆鱼等苏式浇头，据他们介绍，商场今天复业，相聚的第一顿工作餐，肯定是苏州面。今天下午12时许，正忙着端面的松鹤楼苏灶面餐饮管理有限公司运营督导周煜介绍，已经卖掉苏式面七八十碗，由于限流，人流在平时三分之一左右。

今天晚上6时许，在裕面堂内仍有30多位消费者在吃面。“一大清早就有苏州市民等开门。”据董事长姚文擎介绍，为严格落实疫情防控措施有效分流，同时尽量满足苏州市民吃面需求，店内提前半小时开业，并在排队处划出一米线，到今天下午卖出500碗面。据介绍，这两天市区还有不少面馆将陆续恢复堂食，同得兴也将在明天恢复堂食。

今天下午2时许，在人民商场有家酸菜鱼门店内，记者看到，一隔一的餐桌上，其中一张标有“禁止入座”的提示。尽管已过了就餐时间，店堂仍然有六七桌顾客。“终于可以堂食了，约了闺蜜一起过来。”90后小陈说，她和闺蜜经常约“酸菜鱼”，今天中午闺蜜有事，她们商量后决定推迟午饭时间，就为了约在一起品尝心仪的酸菜鱼。“太过瘾了。”品尝着多日未吃的“酸汤微辣”酸菜鱼，她满足地说，活鱼现杀现做口感好，喜欢堂食的现场体验感。

“四五天前就开始为复业做准备了。”有家酸菜鱼区域经理杨玉生介绍，餐厅卫生消杀、餐具消毒、食材组织等，是复业前的准备重点，今天早上9点半，员工全部到位准备堂食。“堂食加上外卖全天准备八九十条活鱼。”杨玉生说，到下午2时许，已接待了17桌消费者，大部分是老顾客，年轻消费者占三分之二。

开车等吃小龙虾

火锅爱好者相约“解馋”

“从今天一大早开始，就有不少顾客打电话过来询问能否堂食，大家都很期待能够快点堂食。”苏州马头巷餐饮店总经理钱前告诉记者，今天早上9时许，相关部门便来到店里进行检查，各项防疫举措均符合要求，网红餐饮店马头巷劳动路店终于可以“开门迎客”了。

今天中午11时许，记者在该店门口看到，前来堂食的顾客排起了长队，门口原先设置的用于外带点餐、外卖取餐的桌子已经撤掉，取而代之的是为顾客遮阳的两把遮阳扇和数十把椅子。“到了吃小龙虾的季节了，一直就想着马头巷的红油小龙虾了。一听说可以堂食了，今天特意开了四十分钟的车过来吃的。”家住在吴江区的刘先生取号后，坐在了等候区，耐心等待入店堂食。

“店内只开放了50%的餐桌，顾客堂食时需要隔座就坐，由于原本店里的餐桌就不多，所以从早上到下午1点多，大概招待了二十多桌的顾客。”钱前介绍，“今天的菜单还是和之前外卖菜单一致，主要是龙虾、肥肠、牛蛙等经典菜品。从明天开始，店里的菜单会恢复正常，马头巷的其他苏州门店也都会开始堂食营业。”

上午12时许，正是午餐时间，位于石路步行街的一家牛杂火锅店生意颇为红火，虽然按照要求只开放一半的堂食餐桌，但取号排队的人着实不少。进店前，按照防疫要求，顾客需要扫描场所码，查看苏康码、行程卡、核酸证明，并进行测温。“我就在附近工作，好不容易可以堂食了，我和同事就趁着中午一起过来解解馋，太久没吃火锅了。”90后吴女士是个火锅爱好者，一听说可以堂食，首选的第一餐，就是火锅。