文化和自然遗产日 | "云赏"东台非遗~

文化和自然遗产日

6月11日是第17个"文化和自然遗产日"，今年的主题是"连接现代生活，绽放迷人光彩"。为丰富人民群众精神文化生活，喜迎党的二十大胜利召开，东台市文广旅局邀您云赏"非遗"，共同保护好、传承好宝贵的文化遗产。

01.董永传说

"董永传说"广泛流传于中国各地，是四大民间传说之一，尤以我市西溪古镇历史最为悠久，地名遗迹最多。

2006年，我市"董永传说"入选国务院批准的首批国家级非物质文化遗产。

02.东台发绣

东台发绣，又称墨绣，距今1300多年，由最初的墨色绣衍生到彩色绣、彩色双面绣以及双面异色绣。具有用材奇妙、清秀高雅、永不褪色、耐腐防蛀、利于收藏等特点，被誉为"天下一绝"。

2021年，东台发绣入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

03.东台鱼汤面制作技艺

东台鱼汤面，源于清乾隆年间，已有200多年历史 。 历时数小时精心熬煮的鱼汤，汤白质浓，滴点成珠，加上劲道的面条，营养丰富，且温脾健胃，补虚疗肠，素有"吃碗鱼汤面，赛过老寿星"之说。

东台鱼汤面1988年被命名为"中华名小吃"，2016年入选江苏省非物质文化遗产、获评"首届中国金牌旅游小吃"。

04.东台陈皮酒酿造技艺

东台陈皮酒，酒色橙黄、绵润甜爽，素有"液体蛋糕"之美称，具有补气养血、益肝强肾、祛风散寒、理气开胃功效。2009年，列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

05.溱湖刻纸

溱湖刻纸是流传于东台市溱东镇近600多年历史的一种民间美术工艺雕刻，其色彩艳丽、堂皇。多采用多色逗景，略加彩绘，深色托工制作而成。

传统工艺有26道正纹，72道斜纹，变化多样细致醒目，大方美观，是一种既古老又能反映现代生活的民间工艺瑰宝。2011年被确定为江苏省非物质文化遗产。

06.弶港渔民号子

"渔民号子"是从事海上捕捞生产的弶港渔民，在生产过程中利用原始的劳动工具与大海抗争中，逐步形成的一种渔家"劳动号子"，有着强烈而浓郁的生活气息。2011年，入选江苏省非物质文化遗产代表性项目名录。

07.时堰木雕

时堰木雕《大观园》全景  陆志祥摄

时堰木雕工艺精湛，以单面镂空雕刻为主，品种繁多，在构图及人物、动物的刻画上独具匠心，可称之为国粹中的经典。2013年，时堰木雕工艺入选盐城市级非物质文化遗产代表性项目名录。

08.彩绘葫芦

邹洪喜 摄

东台彩绘葫芦是盐城市非物质文化遗产代表性项目。其中以有"葫芦王"美誉的民间艺术家王东元先生为代表，他所创作的百态葫芦、脸谱葫芦，先后荣获国家和省市级金银铜奖，是彩绘葫芦盐城市级非遗代表性传承人。

09.安丰麦秆画

安丰麦秆画充分利用麦秆的自然光泽和材质，表现人物、风景、花卉、动物等，栩栩如生，巧夺天工，2018年入选盐城市级非物质文化遗产。

色泽鲜艳的麦秆，经过熏、漂、蒸、剖、刮、烫以及绘、编、剪、刻等多道工序，粘贴成为一幅幅精美的画作，具有浓厚的东台地域风格。

10.富安酥儿饼制作技艺

富安酥儿饼，是一种传统茶点，从里到外层层起酥，乍看活像一朵微开的金菊，故又叫"千层酥"，具有入口酥松香脆、越嚼越美味的特点。2020年，富安酥儿饼制作技艺入选盐城市级非物质文化遗产代表性项目名录。

11.许河猪头肉制作技艺

许河猪头肉精选新鲜猪头肉，经清洗、焯水、卤煮等工序制作而成，香糯浓醇、咸甜适度、肥而不腻。2020年，许河猪头肉制作技艺入选盐城市级非物质文化遗产代表性项目名录。

12.弶港近海扳坞

扳坞作业完全靠步行，一个人、一张网、一盏灯、一只鲆篓、一把抄子，方便灵活，是弶港渔民近海捕捞常用的技艺之一。2020年，弶港近海扳坞入选盐城市级非物质文化遗产代表性项目名录。

13.溱东老鹅烹制技艺

"溱东老鹅"是有一道名扬大江南北的特色菜肴，已有100多年的历史，肉质细嫩、色泽美观、香味浓郁，是里下河地区必不可少的餐桌饮食文化之一。2020年，溱东老鹅烹制技艺入选盐城市级非物质文化遗产代表性项目名录。

14.巴斗黄泥螺制作技艺

东台巴斗黄泥螺制作技艺已传承五代人之久，配方独特，技艺精湛，入选盐城市级非物质文化遗产。其所醉制的泥螺，清香脆嫩，咸中藏鲜，风味独特，可久藏，是佐餐的佳肴。

15.后港王宜茶干制作技艺

王宜茶干从泡豆到成品，历经10余道工序，袖珍小巧、色呈酱黄、入口韧、回味香，有"品香茗香干，赛过活神仙"的美称。后港王宜茶干制作技艺入选盐城市非物质文化遗产代表性项目名录。

16.里下河糖塑

糖塑，俗称吹糖，以麦芽糖为原料，将糖加热使其变软，调入不同色素，经由糖塑艺人吹、拉、搓、捏、剪等技艺塑制成形。2018年，里下河糖塑入选盐城市非物质文化遗产传统技艺项目名录。

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（来源于文旅东台）