江苏
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夏天到了，枇杷都已经成熟了，枇杷混身是宝，而且枇杷膏、枇杷蜜也有药用效果，可以清肺热、降胃气，更有止咳、化痰、平喘的作用。来自姑苏区白洋湾街道领秀金品社区的老苏州司建文向大家展示了枇杷蜜的制作过程，小伙伴们可以在家自制新鲜的枇杷蜜了。
老苏州们对于枇杷，有许多种食用方法。今天，姑苏区白洋湾街道领秀金品社区的老苏州司阿姨做起了她拿手的枇杷蜜。枇杷蜜的制作过程并不是十分复杂，首先将枇杷洗净，摘掉果柄，剥掉皮，取出果核，接着，将柠檬汁挤入枇杷肉，然后将枇杷放入锅中并加入适量的水煮开，再加入冰糖、川贝进行熬制，煮出果汁后，用小火熬40分钟左右，并且在熬制时用勺子不停搅拌，防止枇杷粘锅，熬制完成后放凉装瓶，自制的枇杷蜜就出锅了，喜欢的居民可以将枇杷蜜冲水喝，也可以作为枇杷酱夹面包吃。
“小时候家门口有颗枇杷树，一到夏天爸爸就带我们摘枇杷，碰到枇杷大年，我们就把吃不完剩余的枇杷制作成枇杷蜜保存好，那时候真的开心。”司建文告诉我们。
司阿姨家离社区很近，她将做好的枇杷蜜带到社区，端给社区工作人员泡水喝，她说：“你们今年很辛苦，一直在为居民服务，枇杷蜜泡柠檬富含维生素C，具有抗菌消炎、增强人体免疫力的作用，让我们一起来尝尝夏天的味道。”工作人员喝了司阿姨自制的枇杷蜜，脸上露出了甜甜的笑容。
本文来源：白洋湾街道
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杨任越_SZ18
