江苏
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芒种，夏季的第三个节气，是"有芒之谷类作物可种"的意思。在苏州，每年五六月是梅子成熟的季节。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，很难直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。只是煮梅工序虽然简单，但用时比较长。6日下午姑苏区白洋湾街道玉景湾社区在二楼社区活动室开展“青梅煮酒斗时新”的活动。
活动现场社区工作人员胡志霞向大家剪刀介绍了青梅酒的制作步骤——将采摘的梅子洗净，去蒂后一层层铺在瓶子里，间隙里铺满白糖或者还可以用老冰糖，浸泡在白酒中。
介绍结束，居民们分工合作，有的进行清洗，有的进行加工，还有的将青梅、白酒和冰糖加入准备好的密封瓶内，活动室内欢声笑语好不热闹。居民朱春艳兴奋地跟社工说：“还是第一次做青梅酒，想想过段时间就能跟家人一起品尝清爽、养颜又健康的青梅酒，真的很期待”。
社工还提醒大家：“青梅酒的浸泡时间越长，其青梅更入味，酒香更加浓郁，通常泡制三个月以上，就可以饮用了，不过浸泡半年或一年的青梅酒风味更佳。”活动的最后，大家将活动产生的垃圾进行垃圾分类，丢入相应的垃圾桶内，纷纷捧着亲手制作好的青梅酒高高兴兴的回家了。
芒种过后天气愈发炎热。在古人的观念中，认为“阳极阴生”，这个时候要及时调整劳作、生活习惯，趋利避害，此时来一杯生津止渴、消除疲劳的青梅酒，瞬间整个人清爽至极。但也提醒大家开车不喝酒，喝酒不开车。
本文来源：白洋湾街道
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杨任越_SZ18
