针对媒体曝光的“北京必胜客餐厅食材过期换签,烹炸油十天一换检测超标”事件,姑苏区市场监管局迅速行动,结合当前“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动,开展专项检查。截至目前,已对全区6家必胜客门店进行食品安全风险隐患排查。
此次检查主要针对媒体已曝光的过期食品原材料随意更换标签、烹炸油长期不更换等问题。检查人员对门店的食品原辅料进货明细、索证索票资料、食用油、饮品配料及半成品保质期标签、换油记录等进行了严格查验,检查中未发现过期及感官异常食品,也未发现篡改食品标签行为。此外,检查人员对店内正在使用的食用植物油的酸价、过氧化值及极性组分进行了现场食品安全快检,检测结果均符合要求。针对现场检查发现的其他问题,如食品容器着地存放、操作间垃圾桶未加盖等,已要求当场改正。
下一步,姑苏区市场监督管理局将继续结合“守查保”食品安全专项行动,进一步加大对辖区连锁餐饮公司及快餐店的风险隐患排查和监督抽查力度,确保人民群众“舌尖上的安全”。