织密食品“安全网” 守牢餐桌“安全线”

近年来，经开区市场监管局华庄分局坚持底线思维，以点带面、全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化整改落实，不断织密食品安全监管防护网，推动辖区食品安全持续稳中向好。

抓住重点，把好食品安全关

面对1700多家食品经营单位，华庄分局在人手紧缺的情况下，着重抓住重点对象、重点时间，强化食品安全监管力度，严把食品安全关。

围绕重点对象，华庄分局根据经营方式、种类、规模等，对经营户进行梳理和排查，把群体消费较多、营业额较大的中大型餐馆、超市、市场及人口密集的学校、工地、大型企业食堂等列入重点对象进行监管。在日常管理全覆盖的基础上，增加对重点对象的监管和抽检的频次，加强与重点商户的沟通和约谈，积极上门服务指导，规范并督促落实各项安全管理制度，加强行业自律。

在重点时间段，分局严格落实食品巡查全覆盖，防患于未然。每年的5-10月，气温较高，江南地带潮湿等气候特征，细菌易孳生，从而导致食品腐败变质，引发食物中毒。在该时间段，分局集中执法人员和食安办安全员开展学习、培训和宣传活动，同时按照食品经营户巡查全覆盖的要求，逐户进行深入检查，排除隐患；在重要节日和重大活动期间，有针对性地开展重点监管，同时，召集重点商户进行集中约谈，或分门别类地上门指导、督促，组织力量开展互查、抽查、突击检查等多种形式的监管，强化经营户自律氛围，保持对食品监管的高压态势，有效保证了重点时段的食品安全。

“三网共治”，实现监管全覆盖

食品安全是一项长期性、动态性工作。如何保持辖区食品安全持续稳中向好，是监管部门的长期“课题”。为此，华庄分局联合有关单位合力打造出“三网共治”的食品安全监管格局：在华庄分局，形成一把手负责、分管局长牵头、条线专管员负责的监管体系，负责安排专项检查、总结布置，其他干部担任网格专管员，划片包干，负责日常巡查和指导服务；依托街道食安办建立一支基层安全员队伍，由街道主任牵头，在社区及经发、教育、城管、公安等部门聘任兼职安全员，履行信息员、联络员的职责，协助分局工作；组织大型超市、市场、生产单位和餐饮单位，建立专职食品安全员网络，通过他们开展培训、法律法规宣传以及安全管理，强化企业主体责任，落实好食品安全制度。

以上三个网格体系交叉和重叠，形成了纵横交错、条块结合的食品安全监管全覆盖网络，使辖区食品安全管理工作常态化和无缝化，进一步推动食品安全社会共治。

今年起，华庄分局将继续认真排查食品安全风险隐患，以“坚持全覆盖、力争无遗漏”的工作原则，深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，针对排查中发现的风险隐患，严格按进度整改，消除问题隐患，与此同时，通过“回头看”及“复盘”等方式，把专项行动中好的经验做法以制度形式固化下来，推动建立食品安全监管长效机制，全方位守护市民“舌尖上的安全”。