江苏
分享至
学名“芡实”的鸡头米，一直是江南人夏天的最爱。此刻，浒墅关芡农的鸡头米田间地头满眼葱绿，那些带刺儿还开着紫色花朵的，便是8月初即将上市的鸡头米花蕾。
一塘蒲过一塘莲, 荇叶菱丝满稻田。鸡头米的水域里一片片硕大的绿色圆叶漂于水中，抬眼望去，塘中央，芡农们正在给藏于叶下的鸡头米施肥。河塘内，鸡头米片片圆形睡莲叶交叠铺陈，眼前俨然一幅“莲叶何田田”的江南风物长卷，水墨韵味浓烈。
“眼下正值鸡头米生长的关键时期，要每天做好田间管理工作。”5点就下塘的种植户，这会儿已经全身湿透。鸡头米是水八仙的一种，对湿度和清洁度要求都很高，水质必须清澈。
悠长夏日里，那叶下钻出一根根粗茎，茎上顶着大朵的蓝紫色花朵，加上细密的锐刺，看起来妖艳鬼魅。花谢后，花萼并不脱落，其尖端逐渐突起，透着一股憨劲儿，整体造型远远看去就像大公鸡的脑袋——鸡头米的名字也因此得来。如今开满了紫色的鸡头米花，头一批花朵已经长成了拳头大的果实。
鸡头米好吃，但种植起来，时间长，手续繁。每年4月，便开始育苗移栽，8月上旬，鸡头米进入采摘期。今夏连日的高温促进了芡实成熟，收获期提前。浒墅关芡农们普遍反映，今年鸡头米会较早成熟，收获期从盛夏的8月初，一直到秋末的9月底左右结束。（刘娇）
本文来源：浒墅关
责任编辑：
朱奭隽_SU09
