高温下的“冷职业”真那么“爽”吗？

炎炎夏日，大汗淋漓，如果能享受到空调、电扇等带来的清凉，无疑是最惬意的事。有这么一群人，他们的工作环境温度十分“凉快”，时常被羡慕，但是，他们的工作真的有那么“爽”吗？

记者实地探访了制冰厂工人、冷库管理员以及滑雪场安全员，带大家了解这些“冷”职业不为人知的一面。

保障游客安全

不能有一秒钟懈怠

进入融创雪世界的第一件事情，史佳伟就是穿上厚厚的滑雪棉袄以及棉鞋，身为滑雪场的安全员，根据当日游玩市民的人流量，安排场内各个点位上的工作人手；确保雪道滑行区域、游玩区域的安全；每天营业前，一步一步走遍整个滑雪场地巡视，已是他从业多年的习惯。现场，史佳伟站在滑雪场坡道的下侧，当游客从高处滑下，没有来得及刹车、转弯，或是摔倒，史佳伟便成了以最快速度向他们伸出援手的人，“我们需要及时辅助，不让游客受伤。”

“不能有一秒钟的懈怠，细心的市民都会发现，在雪世界各个坡道区域都会有安全员守着，几乎50米就有一位，整个滑雪场一般安排超过20位的安全员，如果是节假日游客比较多，安全员人数就随之增加。”史佳伟表示，滑雪场安全员就像是游泳馆救生员一样，有的是定点不动的，有的则需要不停地来回巡视，宗旨就是确保游客安全，检查场地里所有的安全隐患，并掌握各种救援技巧，确保每条雪道畅通，以及清理和养护工作。融创雪世界当日室内温度达-7℃，记者穿着厚厚的滑雪棉袄，才进入15分钟就已经感觉手脚冰冷。

史佳伟总这么跟朋友开玩笑，到了夏季在这里工作完全是一个绝佳的“避暑胜地”，但新入职者会比较辛苦，需要一个适应过程，自己一开始就冻得够呛，“半小时下来手脚已经不听使唤了”。所以，滑雪场内的安全员都必须提前做好热身运动，来保证自己快速适应滑雪场的温度，同时也会提醒刚进滑雪场的游客提前热身，以免运动时受伤。

“一直觉得我的世界，跟季节并无多大关系，因为温度永远是零下、视线中始终是白色。”史佳伟是北方人，热爱滑雪也喜欢看雪，他一直觉得可以从事自己喜好的工作很幸福，而有趣的是来滑雪场从事这份职业的人，想法跟他几乎一样。

上百种雪糕

存放在哪里了然于胸

掀开透明的帘子，发益食品有限公司的管理员吴浩雷从冷库中走了出来，缭绕的水汽顺着他的动作钻出来，很快就消散在逼人的暑气中。从-20℃到38℃，吴浩雷的眼镜片瞬间蒙上了一层细密的水珠，他微微低头，眼睛上抬，穿过眼镜和眉间的空隙把视线落在了钉在墙边的订单上。

订单上罗列了二三十个冷饮品种，吴浩雷扫了一眼，指挥着身边的小伙子到不同的仓库里去取货。一个冷库分为上下两层，有三千多平米，吴浩雷掌管的三个冷库加起来，里面存放着上百种雪糕，哪个品牌大概放在什么位置、存货有多少，吴浩雷了然于胸。“大家一起合作，很快就能把分布在角角落落的雪糕找齐全”，说话间，他再次拉上小推车，走进了冷库。吴浩雷的棉衣棉裤裹得严严实实的，毛线帽包住了耳朵，棉手套的开口处规规矩矩地扣着，严丝合缝。十年前，第一次从难耐的酷暑中走进这片晶莹的冰雪天地，吴浩雷用“爽”来形容当时的心情，但时间长了感觉就不一样了。“年轻时贪凉，现在对寒气要时刻保持警惕”，吴浩雷告诉记者，如果不注意做好防护措施，可能会留下慢性病。每天盘库、整库的时候，一钻进去就是一两个小时，时间久了，睫毛上都会凝上一层白霜。在冷库里待了一段时间后，棉衣也会被水汽浸湿，变得硬挺挺的，举手、走路都能感觉到被“绊”着。

吴浩雷说，冷饮出货很讲究时效，订单来了，就要争分夺秒。今年夏天分外炎热，生意也随着气温的攀升纷至沓来，同比增长了20%左右，他和同事每天早上6点就来到仓库准备开工，最近这段时间，更是为了把当天的订单发完常常加班。一晃已经从业超过十年了，吴浩雷的感受从最初的“爽”，到在频繁的冷热交替中感到“不适”，再到如今的习以为常，他直言，自己现在是抗冻却不耐热，“冷库里出来再接受太阳的暴晒，会扛不住”，于是他还养成了穿防晒衣的习惯。

每天制作搬运

2000多块“大冰砖”

一把铁钩钩住冰块一边，用手扶住另一边，一拉一拽，一块重达60公斤的冰块就立了起来，顺着地面上潺潺的流水往前推一把，冰块就像在流水线上一样，排着队从冷库里“溜”了出来。站在冷库门口的尹军眼疾手快，钩住最前面的一块，转了个方向，传给同事装进货车。

中午12点，户外温度高达39℃，位于盛阳食品城的盛阳制冰厂里，只有-5℃，七八名工人热火朝天地在接力，把两百多块冰块全部搬上货车，发往朝阳市场。一辆厢式货车刚刚开走，在不远处排着队的小货车又驶了过来，挪到指定位置，打开后备厢车门，迎接这一室冰凉。“蔬菜、水产、肉类等食品的保鲜都需要冰块，早上5点多就有人来排队取货了，我们一天制冰数超过2000块”，尹军脚下是顺着冰块流出的冰水，身后是轰隆作响的机器、毒辣辣的日头，真可谓“冰火两重天”。

在存放冰块的仓库后面，一池池冰水正在经历着冷却、冰封、成型，这制冰的“火候”和起冰的时间都由尹军一手掌握。“今年天气特别热，用冰需求也比往年高，机器24小时连轴转”，尹军说，往年冰块主要是供应给盛阳、盛岸、朝阳等大型农贸市场，而今年还增加了一个新用途——为核酸检测点降温，整体用量上涨了15%左右。冻一池冰块大概要20个小时，为了让周转效率最大化，尹军的手机上开了七八个闹钟，吃着饭、睡着觉手机也会随时响起，提醒他又一池冰块到了“成熟时”。

“别看他们都裹着棉大衣，其实身上早就被汗水浸湿了，这一批搬下来要一个小时左右”，尹军指着冷库里的工人说道。他直言，“这是一个挑人的活，要适应在零下温度中干活，还要能忍受频繁的冷热交替。”即便已经干了很多年，尹军下冰库时，还能感觉到冷气直往毛孔里钻。开始运冰之后，身子渐渐热起来，汗水闷在棉服里，可不好受。说起从业的感受，尹军依然流露出了欢喜，“大夏天看着这些冰块，心里头就觉得凉快”。“让老百姓吃上新鲜的蔬菜和鱼虾，我感觉这个工作又多了一重意义。”