江苏
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东 台 寻 味 记
关于一座城市的记忆
大多是从食物开始的
寻味
寻的不仅是一种味道
更是一种情怀
……
文旅东台
推出《东台寻味记》系列
第二十三期
带你品尝"溱东香菱"
溱东香菱
丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。溱东镇地处东台西南角，河流纵横交错，湖泊星罗棋布，水质优良，为"溱东香菱"的生长提供得天独厚的条件。
"溱东香菱"有四个角和两个角之分，故称"四角菱"和"两角菱"。与其他菱比较，具有皮壳较薄、淀粉多、蛋白质含量高等特点。
初秋，正是"溱东香菱"上市的时节。刚出水的嫩菱口感鲜、甜、脆、嫩，别具风味，可以祛寒去火，生津解渴；煮熟后，老菱口感粉糯，可与板栗媲美，是自然馈赠的乡土美味。
剥下的菱米，肉质雪白，形似元宝，可炖肉、煲汤、清炒、煮粥，充分浸润蔬菜肉类精华，清爽可口，唇齿留香。
菱角，专属于秋天的好滋味，清香馥郁，甘糯绵长，让人难以忘怀的家乡风味，承载着浓浓的记忆乡愁……
图片来源于溱进号及网络
（来源于文旅东台）
本文来源：网易盐城
责任编辑：
张涛_28
