桂花糖芋艿、桂花千层、桂花拿铁......这些桂花味的美食拉满秋天的仪式感

桂花是苏州的市花，进入9月，苏州的桂花还未开放，但是人们已经开始品尝起桂花味的美食。今天（9月13日），记者通过走访了解到，桂花糖芋艿、桂花鸡头米、桂花千层蛋糕等甜点和桂花酒酿、拿铁、乌龙茶等饮品都已上市，深受市民喜爱，有饮品店一早上就卖完了所有的“桂花系”产品。

一时一令，四季入味。对于苏州人来说，桂花不只是观赏性的花卉，更是可以入口的美味。“千层饼皮配上清甜的奶油，再加上一层满满的桂花冻，清爽桂花味直接惊艳了我！”昨天，市民仲女士“错峰”来到竹辉路的一家网红店，品尝了店内的苏州限定款桂花千层。仲女士告诉记者，她是地道的苏州人，从小就爱这一口桂花味，每到秋天总会网罗“桂花味”。在多个社交媒体平台，记者也看到多款桂花千层颇受欢迎，相关推荐攻略超过1700篇。

桂花千层蛋糕 受访者供图

除了网红店“出圈”外，老底子的“桂花味道”也颇受欢迎。“糖芋苗煮得翻腾后，撒入一小把干桂花，桂花香扑鼻而来，唇齿间尽是软糯地道的桂花味。”家住姑苏区三元二村的莫金如告诉记者，桂花糖芋艿作为江南传统甜品，甜蜜糯香，老少皆宜。有时候还会加上些藕粉，让口感更为绵绸。

提到“桂花味道”，各家新茶饮店也不甘于“落后”。记者注意到，很多奶茶店、咖啡店将桂花风味作为秋季主打产品推出。记者在多个社交媒体搜索“苏州桂花”，也可以看到网友们发文记录“秋日的第一杯桂花拿铁”。

饮品店中售卖的桂花拿铁 记者 李浛芃摄

在广济南路的一家连锁咖啡店，富桂厚乳拿铁、金桂龙井拿铁和金桂龙井冰冰茶是三款新品，店内的显示屏上有醒目的宣传推荐。工作人员告诉记者，这三款饮品都在桂花香味营造上下了功夫，喝起来甜，闻起来也香，这几天销量都很不错。今天中午12点，记者在尝试下单时，发现三款饮品都已售罄。

而在平江路的一家奶茶店则是在杯子上下了功夫——用竹筒来装桂花茶。“胖墩墩的竹筒里盛满了香甜的桂花茶，竹筒顶上是厚厚的云朵状奶油，喝上一口顿觉清甜凉爽，这就是秋天的味道吧。”排了半小时后队后买到一杯桂花引竹筒茶的沈莉说。

饮品店推出各种各样的桂花饮品，“老苏州”也开始了行动。“家里有去年冬天做好的酒酿，我又去市场买了些去年的桂花，打算今晚试做桂花酒酿。”家住姑苏区清塘新村的刘敏看到孙女点的桂花拿铁外卖，她喝了两口觉得还不错。热衷自制美食的刘敏打算做桂花酒酿让孙女也尝尝，好对比一下传统与新潮哪个更有特色。