浙江
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秋分时,桂花满枝头，香味飘四方。藕的温润，糯米的软糯，桂花的清香，共同成就了这一道秋日的香甜味道。桂花糖藕是苏州人的心头好，入口香、糯、甜、软，吃上一片，每一口藕片的糯香伴着糖丝在嘴里荡漾，配上桂花的香味，软糯甘甜、回味无穷。近日，姑苏区人社局联合姑苏区白洋湾街道南山社区、白洋湾街道壹启爱心坊开展制作桂花糖藕活动，垃圾分类志愿者、退休居民、南山社区捡跑团家庭参与到了活动中。
宗玉英告诉大家：“桂花糖藕做法很简单，莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。提前将糯米泡软，沥干。塞糯米也是个技术活，用筷子将糯米塞进藕洞，不能塞太满，以防蒸煮过程中米胀破莲藕。塞满后用牙签把藕盖固定到藕上面。在锅中加入水，放适量冰糖、红糖，大约要煮3-4个小时，煮到锅中还剩一点浓稠的汤汁就可以捞出切片，浇上汁液、撒上些许干桂花，即可。”
新鲜的莲藕和雪白的糯米摆上桌，在老苏州的指导和家长的协助下，孩子们兴致高昂地塞起莲藕来，白白胖胖的糯米瞬间变成了一个个调皮的娃娃，“哧溜”一下从“滑滑梯”里滑了下去，孩子们和家长们配合默契，不一会儿，就将莲藕塞满了。袁胜萍将提前做好的桂花糖藕给大家一起品尝，大家蘸上蜜汁桂花一同分享，幸福的笑容洋溢在每个人脸庞。
本文来源：网易苏州
责任编辑：
陈美琪_H8808
