分享至
又到了金秋十月，每年这个时候，小区内的青年志愿者王冉都会做上几罐桂花酱留着一整年回味。光华社区锦荷苑小区内栽种的桂花树都开满了枝头，微风将花香送入鼻尖，闻起来沁人心脾。
今年王冉在光华社区日间照料中心制作，把桂花淘洗干净，然后往里面抓上一把冰糖，放在砂锅里煮一煮做成桂花酱。在挑选桂花的时候会有些许讲究，在采摘桂花时，尽量挑选还没有开苞的桂花，这样在淘洗的过程中花香不会被清水冲走，最大程度地的保留住了花香味。
煮制的过程中，桂花不断地往外散发着香味，煮好时品尝一口，香甜的味道简直惊艳了味蕾。等桂花酱凉透看以后放入罐子里面储存起来。不论是做桂花米糕还是做桂花甜茶，都非常美味。
每年王冉都会把制作好的桂花酱送给工作人员，在辛苦的工作之余，有一杯暖乎乎的桂花糖水喝。
本文来源：网易苏州
责任编辑：
