“季节限定”受追捧 “桂花经济”线上线下齐飘香

每当桂花盛开季节，小巧的黄色花朵点缀着锡城的大街小巷，浓郁芬芳的香气引来一波波“赏桂潮”。桂花不仅用香气“征服”了市民，其超高的“颜值”和独特的口感在餐饮、家纺、文具等行业频频现身，一波“桂花经济”正逐渐升温。

只卖一季，桂花成餐饮行业“香饽饽”

桂花酒酿、桂花味米酒、桂花山楂……在经开区海岸城一家大型超市里，“桂花元素”随处可见。“这个季节满城都是桂花香，很想知道吃起来是什么口味”，市民汤女士的购物车里放了几盒桂花糕和两瓶桂花米酒。她告诉记者，身边朋友最近一直让她尝试桂花类食品，说是应季美食。像汤女士这样的尝鲜者不少。超市销售员介绍，相较于同类产品，添加桂花或者写着“桂花口味”的产品最近明显畅销很多，“无锡人普遍喜欢当季新品，尝鲜尝新意愿很强”。

桂花在新式茶饮中也频现身影。记者走访了多家奶茶店和咖啡店，几乎每家店都推出“桂花系列”饮品和配餐，如桂花拿铁、桂花奶茶、桂花乌龙茶、桂花麻薯等。一家主打江南新式茶饮的品牌店主认为，作为食品辅料，桂花与餐饮的结合已经是行业的普遍做法，“每个时节，基本每家奶茶店都会推出时令口味，樱花、玫瑰、山茶花、桂花，都可以融入饮品中”。在新式茶饮业扎根几年，店主表示，这样的“花+茶”的打法很容易卖出爆款奶茶。

线上线下齐飘香，“桂花经济”涨势喜人

“桂花经济”从线下蔓延到了线上，带动销量翻番。线上生鲜销售平台叮咚买菜近期推出了定制款的精酿鲜桂花米露、桂花酿、桂花酒酿小圆子、桂花酒酿冰粉等桂花酒饮和桂花蜜汁烤鸡、桂花拉糕等桂花美食。数据显示，桂花酒相关商品在叮咚买菜近一周的销量进入高峰，较上月同期增长超80%。在叮咚的特色酒销量排名中，前五名就有三款是桂花酒，桂花蜜汁烤鸡的销量在近一周实现爆发式增长，达到上月的10倍以上。还有不少用户不满足于品尝桂花美食美酒，直接把桂花买回家养护观赏。一款“桂气袭四季”桂花树盆栽，售价仅19.9元，上架叮咚买菜一个多月已经售出了3万余盆。

在淘宝购物平台上，烘干后直接售卖的干桂花更是表现不俗，有多家店铺月均销量超过了1万。此前，天猫超市还上线“桂花集市”，将桂花精酿、桂花冰粉、桂花红茶等100多种带有桂花味的时令新品一次性搬上了超市网站首页，方便消费者一次买齐“秋天的味道”。

运用广泛，但并非适用所有人群

桂花的经济价值还触及诸多领域。桂花护手霜、桂花洗发水、桂花香薰、桂花书签，桂花形状头饰……对于资深“桂花粉”的唐女士来说，她在购买生活物品时优先考虑的就是“有没有跟桂花相关的产品”，哪怕价格稍微高一点，她也可以接受。

在公园里，记者还发现有些老人会收集树上掉落下的桂花，制作桂花枕头。“用簸箕把细树枝和落叶分离出来，晒干后放进枕头里，能帮助我们睡觉安稳一点。”68岁的王翠秀说，因为市场上很难买到，自己每年都会做一个桂花枕头，现在家人基本上人手一个。

值得一提的是，桂花虽然衍生出了许多美食，但是它并不能直接食用，新鲜的桂花中含有单宁，这种物质会使桂花尝起来苦涩，难以入口。同时，专家也提示，即便是烘干加工后的桂花，也并不代表着所有人群都可以食用。“桂花辛温，对于肝火较旺或者体质偏热的人群，食用桂花后可能导致症状加重；桂花也具有活血的作用，孕妇也应当忌食。”