江苏
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小雪这一节气即将来临，在这个节气寒潮和冷空气一般活动比较频繁。一碗热腾腾，香喷喷的咸肉菜饭下肚，便可以驱走这丝寒意。咸肉菜饭是苏州人家的传统美食，每一个土生土长的苏州人应该都不陌生，一碗油亮亮的咸肉菜饭是几代人共同的冬天记忆。糯糯的米饭，拌着咸肉粒、青菜，还有猪油的鲜香，一口接着一口简直停不下来。11月3日，姑苏区白洋湾街道南山社区邀请老苏州开展二十四节气美食之“咸肉菜饭”活动，大家相聚在活动室，其乐融融迎小雪。
志愿者们早早的来到活动现场，在活动室内，食材整整齐齐的摆放在桌上。青菜上还带着清晨的露珠，新鲜极了。活动开始，大家便忙活起来了，有的负责择菜、洗菜；有的负责淘米；有的切咸肉……居民们聊着家常话，叙着邻里情，现场欢笑声、歌声不断。接下来的炒制与蒸煮便是制作咸肉菜饭的重头戏了，阿姨们将咸肉的肥肉放入锅中逼出油，接着，放入瘦的咸肉、香肠一起翻炒，炒到香味冒出后，倒入切碎的青菜继续翻炒，炒至半熟后，放入咸肉菜饭必不可少的猪油，待猪油融化，将锅中的食材倒入电饭煲中，加入少量的水不停的搅动，使米、菜、咸肉、香肠混合均匀后按下开关，需要注意的是在煮饭时放一把糯米，这样煮出来的菜饭才粘牙有弹性。半小时左右，揭开电饭煲盖的一刹那，米饭混合着菜肉味满屋飘香，大家都迫不及待的想要品尝这劳动的果实，大家吃上这一口喷香的咸肉菜饭后，劳动的辛苦瞬间消散，开心极了。戈千金阿姨笑着用苏州话说：“小雪了，大家能聚一起聊着家常，吃一碗香香糯糯的咸肉菜饭，赞是赞的了。”
此次小雪活动，不仅弘扬了传统节日文化，营造了浓厚的节日氛围，加深对中国传统节气的热爱之情，同时也给大家提供了一次表现交流的机会，也为建设和谐幸福社区搭建友好的桥梁。
本文来源：白洋湾街道
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丁云_SZ06
