江苏
分享至
蛋饺，是苏州一种亲切又吉祥的春节传统美食。到了过年，家家户户都要做许多蛋饺迎新年。近日，姑苏区人社局联合姑苏区白洋湾街道南山社区开展线上活动，老苏州通过直播间向大家传授做蛋饺方法，让大家一起感受中国传统文化。
宗玉英阿姨笑着说道：“要做好蛋饺第一个秘诀是调蛋液,在打鸡蛋时要在里面加点油，这样蛋皮就不容易粘锅。”为了更加好看，待所有蛋饺液都做完了，将葱放在热水中烫软，宗阿姨笑着说道：“将葱扎在福袋蛋饺上，除了点缀外，福袋蛋饺容易散开，葱能起到固定的作用。”看着宗阿姨小心翼翼地将葱扎上，福袋蛋饺看上去神气了不少。
等蛋饺蒸熟，掀起锅盖，香味扑鼻而来，直播上很多新苏州看到这诱人的福袋蛋饺，说道：“第一次看到这么好看的蛋饺”直播上大家你一言我一语，相互探讨，相互交流，非常热闹。
本文来源：白洋湾街道
责任编辑：
丁云_SZ06
