江苏
继春节档后，锡城饭店的订桌量又多起来。昨天采访了解到，临近元宵节，开工宴、团圆宴等宴席订桌开始忙碌，打开了兔年餐饮消费的新局面。
尾牙宴纷纷转成开工宴
开工宴酒席一桌售价1388元——在梁溪饭店，开工宴是目前的主售产品，高性价比的酒宴吸引了不少年前没有饭聚的企业，纷纷咨询敲定排期。记者了解到，锡城不少饭店都推出了开工宴，希望延续过年期间的火爆行情。高档酒店每桌宴席的主流价格多在1500-3000元左右，社会型饭店更乐意放出888-1588元的“好意头”标价。除了动辄二三十桌这样颇有规模的大厂外，今年的开工宴顾客里增加了一些中小型客户，大多是“新生力量”。经营一家小规模企业的刘先生就首次订下了三桌“开工宴”，以激励大家在新的一年撸起袖子加油干。“春节后的这顿饭有着凝聚和团结意义，仪式感很强，是建立全年信心和斗志的好时候。”
“和往年的情况不同，今年企业流行吃开工宴，不仅是定档量翻番，宴席生意渐渐起来了。”无锡旅游业饭店协会相关负责人周先生告诉记者，以往无锡企业时兴操办年底的尾牙宴，也就是企业年夜饭，一来答谢客户，二来犒劳员工。但在去年年底，大家的心思多集中在返乡过年、关注健康和获取预增订单上，曾有酒店此前接下的30多档企业年夜饭订单被悉数取消。眼下，这些订单又开始慢慢恢复，还有些新增订单正在接洽中，尾牙宴“转化”成开工宴，有望带起新春后的又一轮餐饮“节奏”。
团圆宴拉近彼此距离
和开工宴定位企业不同，团圆宴主打普通消费大众。市民张先生就在近期订下了两桌团圆宴，方便亲友长辈相聚下。他说，节前工作忙碌，假期天气不好，趁着气温回升赶紧补上这顿团圆宴。“从费用和服务上来看，现在聚餐也不失为一个好选择。”
张先生发现，团圆宴的价格总体比年夜饭价格低，性价比不错，而且去饭店吃饭的人比过年时少，服务质量有所保障。“对于无锡人来说，新春团圆的概念至少要延续到元宵节后，扩大到整个2月也不为过。”
艾迪花园酒店负责人陈先生介绍，不少团圆宴均为老人主创、子女代办，酒店附近的居民都爱来摆上一两桌“团圆一下”，趁着聚会方便亲戚们联络走动。他表示有些团圆宴也有“与客户团圆”之意，成为开工宴的一个细分品类。“开工宴更奋进，团圆宴更能拉近彼此距离。”
本文来源：江南晚报
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