江苏
一年又一年，新岁添新绿，人间三月，春光柔和，苏州高新区山野间又充满了盎然生机，每到这个时候，树山村的村民都十分忙碌，树山三“宝”之一——云泉茶即将上市。
近日，今年首批树山早茶在鸡笼山开采。“今年天气较暖，云泉茶预计在本月25日即可大规模开采，产量预计与往年持平。”树山村相关负责人表示。
树山云泉茶
说起云泉茶，就不得不提到树山村。好山好水出好茶，每一座产茶山脉都在追求孕育其独有的茶，树山也是一样。
树山地处太湖地区，春夏秋冬四季分明，温、光、雨水资源充沛，土壤中富含微量元素，其种植茶树历史可追溯到东晋时期，距今已有一千多年。优越的茶园生态环境和独特的地理气候培育了云泉茶的天然品质。
云泉茶原名阳山龙湫茶，受树山村村境内清凌甘冽的云泉灌溉，再用云泉煮开泡茶，唇齿生香，于是有了这般诗意的名字——云泉茶。
清晨，茶农挎着竹篓，穿过山间竹林，来到成片的碧翠茶树间采摘嫩芽。
自古以来，采茶就是个讲究活，需选一芽或初展至一芽一叶的鲜叶，采摘手势轻盈，全靠巧劲。
上午采，下午炒，能够最大程度地保证采摘下嫩芽的品质。经过精心拣剔、高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥五道手作工序，这上好的明前云泉茶方成。
炒制好的云泉茶，颗粒较小且卷曲，叶上白毫显露，闻之清香四溢，品之回味悠长，在茶客间也是有口皆碑。
2013年
获苏州市首届地产名特优茶叶评比一等奖；
2014年
获江苏省第十六届“陆羽杯”名特茶优质奖；
2018年
获第二届中国国际茶业博览会江苏名特茶遴选一等奖；
2020年
获绿色食品证书。
目前树山村云泉茶种植面积已超1000亩，成功打造特色茶产业链，带动树山村村民增收。
“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”沏上一壶春茶，轻嗅沁人心脾的芬馥茶香，细呷微苦回甘的春茶之滋味，才算度过了一个完整的江南春天，老茶客们都知道，高新区拥有树山、贡山、大阳山、玉屏山，四大产茶片区，除了云泉茶之外，贡山茶、白龙茶、碧螺白茶，同样值得期待
壹
贵为御品——贡山茶
贰
入汤三绝——白龙茶
叁
灵气十足——碧螺白茶
贡山岛地处太湖东北部水域，四面环水，由大小贡山两座岛组成。这里常年空气清新湿润，阳光充足，土壤稀松肥沃，出产的贡山茶属于碧螺春的一种。
其茶叶嫩肥厚，秀丽带曲，茸毫泛白；采摘、制茶过程均为纯手工操作；茶汤色清透明、清香耐泡，口感香醇，收口甘甜，为茶中极品。根据史书记载，南宋和明清的皇帝，最爱这贡山茶，茶贵为御品，故称贡茶。
贡山茶园占地300多亩，因此贡山茶产量稀少，十分珍贵。近年来，贡山茶品质逐年提升，连续两年获评生产环节有机认证；贡山茶制作技艺还获批高新区非物质文化遗产项目。
📍地址：高新区镇湖街道北太湖大道贡山码头
白龙茶产于苏州“吴之镇山”——阳山，因古时茶树生长在东晋名寺白龙庙龙湫上，故称白龙茶。白龙茶通体白化，叶扁细嫩，茶色碧绿，香气清幽，味觉清甜，被古人誉为“入汤三绝”。
明代嘉靖年间的画家、诗人、史学家岳岱隐居阳山数十年，对阳山白龙茶十分推崇，在他所编写的《阳山志》里写道：“茶颇异别土者，汲泉烹之，其色碧绿，香而味佳，诚不厌啜。”
白龙茶所在的阳山是苏州有名的“城市绿肺”，树木繁盛，负氧离子含量极高。
📍地址：高新区浒墅关经济开发区南阳山路
碧螺白茶产地位于苏州科技城的玉屏山，这里的茶树被群山包围且不被人为污染，灵气十足，属于茶中珍品。
碧螺白茶为2017年的专利发明，属于绿茶类，春天嫩叶白色故称白茶；有别于六大茶类的白茶，采用类似碧螺春的专利加工技术制作而成，故称碧螺白茶。
其茶叶芽幼嫩均整、叶型弯曲、条索纤细、略显毫，色如玉霜、光亮油润，泡制后水色鹅黄清澈明亮，香气鲜爽馥郁，滋味鲜爽甘醇，含有丰富的有机成分和无机矿物元素。
📍地址：苏州高新区科技城锦峰南路1号
这个春天，不如约上二三好友来高新区，择一清净地，沏一壶清茶，揽风光旖旎，享春茗清韵，漫步谈家话，悠悠然小憩，可谓是“偷得浮生半日闲”~
本文来源：苏州高新区发布
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胡海涛_SZ030
