春天是野菜上市的季节。每到这个时节,老苏州都会吃“七头一脑”。对于很多人来说,这八种野菜比较陌生,其实这些是属于老一辈人的特色美食,而且每年都会在苏州人的春盘上闹腾上一回,本次活动由姑苏区人社局联合姑苏区白洋湾街道南山社区共同开展,现场邀请了社区退休居民、垃圾分类志愿者、残疾人和退伍军人。
社区活动室内,戈千金等老苏州就提前准备了这八种野菜,并把它们整齐地摆放在桌上。“‘七头一脑’中的‘头’指的是嫩茎叶等植物的新生部位,‘七头’分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头,‘一脑’指的是菊花脑。‘七头’里的菊花脑和小蒜头最少见,其它的菜场基本上都有。随着时代的发展,‘七头一脑’已经被很多人淡忘。而对于我们来说,没有‘七头一脑’的春天是没有灵魂的。这个时节生长的春菜品质极佳,每到这时,我们老苏州会结伴去野外挖,一起寻找春天的味道。”戈千金详细地介绍着春菜及相关习俗,还拿起野菜,请大家看一看、摸一摸。