江苏
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在苏州得天独厚的人文环境里，饮食文化源远流长，有着一套自己的固定的程式，“不时不食”。每年当青团子即将下市，乌米饭便悄悄登上了苏州民众的餐桌。一碗乌米饭，春去夏日长，吃了这碗乌米饭，夏天也就不远了。在各色春季美食竞相登场的时节，枫桥街道枫华社区首届时令美食节拉开了序幕，带领居民一起感受舌尖上的乌米饭。
制作乌米饭需要采摘新鲜的乌饭树叶，社区工作人员与辖区志愿者、居民群众一起，前往社区附近山间共同采摘乌树叶，为制作乌米水做准备。大家跟着熟悉路线的志愿者走进林间体验采摘的乐趣，采摘结束后，一起把叶子洗净沥干水分，把树叶切细，在盆中用力揉搓搓烂叶子，接着放入适量的水，浸泡出乌蓝色的水便是乌米水了，糯米在乌米水中浸泡一夜，第二天就可以蒸出乌黑发亮的乌米饭。
第二天下午，大家相约在枫华社区会议室品尝香浓的乌米饭，蘸着白糖边吃边交流制作乌米饭的秘诀和方法。居民张阿姨说：“制作乌米饭需要耐心，搓烂叶子、浸泡出乌米水、浸泡糯米这些工序都需要时间，只有耐心做好每一道工序才能蒸出好吃的乌米饭。”随后，社区工作人员和志愿者来到小区为小朋友送上乌米饭，浓浓的传统文化浸润于香浓乌饭之中，流淌在孩子的幼小心灵里。
乌米饭是美食，更是文化传承，吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊虫叮咬，此次活动让居民朋友在品尝春日美食、享受美好春光的同时，感受传统饮食文化的魅力，体现了社区的人文关怀和浓厚文化氛围。未来，枫华社区将为辖区居民提供更多传统文化体验活动，丰富居民朋友的精神文化生活。（奚梦菲）
本文来源：枫桥街道
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