江苏
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苏州人讲究不时不食，早春时节，在乡间有一种时令美食小吃——草头饼。近日，姑苏区白洋湾街道宝祥社区的老苏州们齐聚一堂，制作香糯可口的草头饼，共同迎接春天的到来。
制作草头饼，需要将糯米粉、麦芽粉和焯水煮烂的草头混合，加入适量的白砂糖后充分揉搓至面团中草头的纹路，然后将面团搓成一个个饼状再放入锅中煎炸至两面金黄，最后蒸上十分钟就可以出炉了。黄阿姨表示说：“草头饼有着一股淡淡的青草香气，以前每到春天，家家户户都会做草头饼吃，也只有早春时节的草头最嫩，做出来是最好吃的。”
本文来源：白洋湾街道
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杨珂_SZ3294
