江苏
近日，吴门桥街道新康社区联合区残联、共建单位东吴中西医结合医院、新康实验小学等，共同开展“和谐新康 非遗传习”活动。
社区党委特邀辖区远近闻名的巧手阿姨沈龙妹现场教大家制作非遗美食—松花团子。松花团子是一种时令性很强的苏州小吃。每年清明节前后到端午节前，吴中旺山当地村民便会上山采摘松花，筛下花粉制作一道时令美食——松花团子。鹅黄的色彩、松花的清香、糯米的软糯、芝麻的香甜，色香味俱佳。活动现场，沈阿姨先给大家做了讲解示范，并表示做好松花团子的关键就是要快，选上好的水磨糯米粉和面蒸熟，趁着刚出锅的滚烫劲儿反复揉打，保证面团顺滑软糯；随后趁着面团的滚烫劲儿，迅速取一小团在掌心摊平，裹上一勺炒制好的芝麻白糖馅包成团状。最后放到盘里洒上松花粉，一个可爱的松花团子就做好了。接着大家在沈阿姨的指导下纷纷上手尝试，我平时不能吃太多甜食，我要放少点芝麻馅儿，” 居民代表蔡阿姨兴奋地说， 一边说着一边根据自己的口味揉面团包裹芝麻馅儿，眼看着自己的“非遗作品”成形，满满的成就感挂在笑靥。
趁着大家品尝非遗美食的同时，苏州东吴中西医结合医院党支部林志彬书记介绍了松花粉作为中药材的药用价值。据悉，松花粉是我国特有的乡土树种马尾松和油松的花粉，松花粉药食兼用的历史已逾千年。《本草纲目》中用“润心肺，益气，除风止血”描述松花粉的药用价值，《本草逢原》中也写到“松花润心肺，益气除风湿。”
来自新康实验小学的优秀少先队员代表也参与其中，他们好学灵活，一下子就掌握了门道，巧手技艺让现场的阿姨们刮目相看。社区的残疾人代表也融入其中，锻炼了心脑手眼协调能力，展现了良好的精神风貌。活动最后，大家走街串巷，上门入户，将自己的“非遗作品”分享给辖区的弱势群体，孤寡老人和居民骨干，共度美好的非遗时光。
此次活动，不仅让大家学会了非遗美食的制作技艺，也加深了对非遗文化的认识和了解，让非物质文化遗产“活”了起来，全方位展现了上下一心，和谐共融的美好社区氛围。
本文来源：吴门桥街道
责任编辑：
朱奭隽_SU09
