江苏
眼下正是瓜果飘香的季节，浙江新闻，一60岁的阿姨因为贪食两个熟透的菠萝，结果拉了十几天肚子拉成了“小黄人”，最后甚至患了急性肝衰竭。7月4日，姑苏区白洋湾街道长青社区党支部会同白洋湾街道卫生服务中心共同成立的“守护天使”家庭医生队伍开展夏日健康饮食维护行动，上门为退役军人、残疾人以及困难居民做健康监测，告知夏日饮食误区，警惕食物中毒。同时链接复悦城，为居民送上解暑神器——“西瓜”，在炎热夏日送上一份清凉。
社区医生金丽芬说，很多居民都会觉得放置了一夜的饭菜是隔夜菜，不新鲜了。但科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。
蜡样芽孢杆菌是食物和化妆品中常见的污染菌，最喜欢的生长温度在28-35℃。既往有文献报道过蜡样芽孢杆菌毒素中毒，引起肝衰竭甚至全身多脏器衰竭的情况。另外，其他一些细菌污染食物后也会产生毒素，引起的食物中毒。
社区医生仔细查看退役军人郁荣章的血压、血氧，询问近日是否有不适情况，并叮嘱，现在天热，食物要及时冷藏、分开储存和彻底加热很有必要。平时按需备餐，吃多少，做多少，不可过量饮食。有些隔夜菜可以吃，食用之前一定要彻底加热，但还是尽量少吃，平时也要做好垃圾分类。
社区发布温馨提醒，夏日警惕食源性疾病的危害，保证双手，案板、刀具等工具以及操作空间的清洁，锅、碗、瓢、盆等工具平时不使用时尽量放在通风处。购买、储存、加工食品时应注意将生熟分开，避免其相互接触和交叉感染，切菜时应注意分开生、熟案板。食物要彻底煮熟烧透、外购食品除了保质期，还要注意其产品的贮存条件；夏天买回蔬菜后，可先将蔬菜敞口放入冰箱，待蔬菜温度降下来后再进行扎口，扎口时在塑料袋内放上一张纸，避免水汽过多导致蔬菜腐烂变质。所有熟食和易腐烂的食物及时冰箱冷藏，过久冷冻的食物不要再室温下化冻；一旦食物变黏、变酸、有异味时，食物就已经开始变质。
本文来源：白洋湾街道
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杨珂_SZ3294
