当非遗美食遇上江南文化，苏州味道更灵了

从现场观摩非遗美食制作技艺，到品尝非遗美食特色口味，8月26日，2023苏州老字号非遗美食节开幕，非遗美食与江南文化携手再次“出圈”。苏州市委常委、副市长唐晓东，苏州市委常委、姑苏区委书记、苏州国家历史文化名城保护区党工委书记方文浜，苏州市政协副主席、苏州市工商联主席周俊出席。

为保护好、挖掘好、运用好中华优秀传统文化，推动老字号非遗美食文化不仅在物质形式上传承好，更在心里传承好，此次由苏州市商务局、姑苏区政府主办，苏州津津长发食品有限公司等承办的2023苏州老字号非遗美食节开幕式上，苏州非遗食品展示体验馆揭牌。

体验馆位于南显子巷6号韩宅，是一座具有近两百年历史的市控保建筑，未来将集“品”“看”“赏”三位一体，为市民游客提供一站式服务，同时将开设非遗小课堂，邀请更多亲子家庭参与制作非遗美食，吸引更多人加入到非遗美食的传承中。

开幕式上，由观前老字号串联起的苏州非遗美食线路发布，让市民游客在走街串巷中吃美食、品江南，找寻 “大隐于世”的苏州特色美食。

开幕式授牌仪式上，津津张伯民、叶受和孙晓龙、稻香村艾满、采芝斋陆永伟等获颁中国特色风味食品制作技艺传承人。

据了解，苏州市老字号协会目前有会员单位120多家，其中中华老字号企业30家、江苏老字号78家、苏州老字号87家，姑苏区占苏州老字号的半壁江山。会员企业非遗项目中有国家级7项、江苏省级24项、苏州市级44项。观前街由东起步，陆稿荐的苏式卤菜制作技艺，雷允上的六神丸制作技艺，稻香村的苏式月饼制作技艺，叶受和的苏式糕点制作技艺，黄天源的苏式糕团制作技艺，采芝斋的苏式糖果制作技艺等，如颗颗明珠熠熠生辉。