江苏
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处暑节气即将来临，也意味着苏城酷热难熬的天气到了尾声，暑气开始消退，并提醒人们秋季正悄悄到来，要注意预防“秋燥”。近日，姑苏区人社局联合姑苏区白洋湾街道南山社区开展“暑去秋来 欢度处暑”主题活动，社区“海棠先锋”志愿者、红十字志愿者和退休居民准备了当地的“处暑”美味，并带着孩子们啃菱角，在美食与欢声笑语中感受传统文化的魅力。
“八月菱角脆生生。”夏天过到尾巴上的时候，菱角就来了。在白洋湾一带，自古就有“七菱八落”一说，是指菱角7月成熟，8月落柄，处暑时节正是采菱角的好时节。菱角除了简单的水煮，还可以剥壳，搭配其他食材做成甜品或菜肴。当天，“海棠先锋”志愿者曹雪珍就将菱角做成了盐水菱角和荷塘三宝粥。
活动现场摆放着两种菱角，颜色一深一浅。“颜色深的是老菱角，我们一般煮熟了吃，很酥软；颜色浅的是生菱角，咬起来脆脆的，香甜可口，所以我们这一带也叫咬菱角。”曹雪珍还告诉大家，“这个是菱角茎，菱角就长在茎叶上。这个茎经过处理，可以凉拌着吃。白洋湾的老苏州一到菱角上市的时候，都会买菱角茎，凉拌后爽口开胃、清热解毒。”随后，她还带着大家一起做“荷塘三宝粥”：鲜嫩的菱角、脆脆的藕丁和香甜的莲心放到糯米里一起煮粥。“好喝！”大家在赞美声中品尝着美味。
本文来源：白洋湾街道
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杨珂_SZ3294
