花花“食”界，等你来探！

古往今来，一代代中国人将厚重的历史文化凝聚在食物中，做出了精致的糕点，每一种糕点都寄托了独特的巧思。旅游旺季将至，这几天，苏州山塘景区一道道精致的苏式甜点火爆“出圈”：以山塘古桥为原型的茶点、融合茉莉花元素的“酥柰花”、蕴含花茶窨制技艺的创意奶茶……它们好吃又出片的同时，还蕴藏着无法抹去的江南文化基因。

保护区、姑苏区依托姑苏区丰富的文化资源，以新非遗、新设计、新经济为角度出发，融合现有文商旅业态，不断探索从更高维度推动非遗、本地优秀文创产业化发展，打造具有影响力、渗透力、感染力的集合品牌，传达风雅“苏派”生活相契合的理念。

“点燃”消费热度

“苏式基因”融入文化创意

风景如画的山塘景区游人如织，位于虎丘街道方基上27号的文瑞阁却闹中取静。店内的茶点造型各异，既有古桥，也有花朵、如意、卯兔……不少年轻人边吃茶点，边拍照上传到朋友圈，很是惬意。

“山塘街以山塘河闻名，7座古桥环环相扣。这款茶点以黑芝麻、黑米、黑桑葚制成古桥的造型，底部用到了开心果和杏子酱，营造出一种草坪的感觉。我们在上桌前，还会加入干冰营造烟雾缭绕的江南氛围感。”文瑞阁负责人王佳诣介绍，茶点“山塘”的灵感便是来自于山塘街上的7座古桥，将姑苏之景与苏式甜点相融合，既满足了食客的味蕾，又是一种极好的视觉享受。

店内另一款“蜜浮酥柰花”茶点也是各大社交平台的“网红”。这款茶点在推广“虎丘三花”的同时，也复刻了宋代的“高端甜品”。“虎丘山下的茶花村是大规模种植‘三花’的地方，栽种茉莉花、白兰花、玳玳花的历史可以追溯到宋代。柰花正是茉莉花的别称，出自窦叔向的‘都人插柰花’。据传到了宋代，色香味俱全的酥柰花成为古人的‘高端甜品’，我们特意把它复刻出来，供大家品尝。”

一道道精致茶点的背后，既是对传统苏式生活的传承与弘扬，也是对新时代苏州经济社会、文化发展、老百姓生活水平的成果展示。如何与流行结合，吸引更多人接受并了解江南文化，产品本身就是最好的营销——以一种新潮的方式在新一代消费者心里生根发芽。

非遗技艺“出圈”

潮流奶茶裹挟姑苏文化

栀子花在苏州街头飘香四溢，而近日，栀子花的美，更是从视觉、嗅觉，延伸到了味觉——某茶饮品牌推出一款名为“栀子茶事”的单品，一经上市便在全国火速“圈粉”。小小一杯奶茶背后，蕴含着苏州古老的虎丘花茶窨制技艺，以及新时代背景下传统非遗想要焕发新生的决心。

吴婷婷是苏州虎丘三花茶窨制技艺非遗传承人，也是此次“栀子茶事”的幕后推手。明清时期，虎丘之所以花卉业兴盛，成为“三花”的主要产地，跟古老的苏州窨茶技艺密不可分，“江南地区喜好吃茶，于是本来用于观赏和装饰的虎丘香花，更多用于窨（熏）茶。”

为了让古老的窨茶技艺得以延续，焕发新的活力，吴婷婷开始与国内多家连锁茶饮品牌深度接触，并选择其中一家理念吻合的品牌强强联合，推出以栀子花和窨制老手艺为“基底”的“栀子茶事”饮品，秋茶的清甜与栀子花的芬芳碰撞在一起，复合的口感层次分明，收获茶饮爱好者的喜爱。

目前，1万多斤的栀子花正销往该品牌全国仓库，潮流奶茶裹挟上了浓厚的姑苏文化，也让越来越多的人了解苏州历史悠远的窨茶技艺，“我们预计今年能销售4万至5万斤栀子花，这个数量是过去十年的总和。”吴婷婷说。她还和团队通力协作，通过短视频、直播带货等手段拓宽年轻市场。“后续我们还将围绕虎丘十二花神，融合苏州人‘不时不食’的传统，继续推出新的花茶饮，让虎丘花茶和苏州窨茶技艺与人们的生活深度融合，散发新的香气。”

一间茶室，一隅闲情

栀子花开，香漫姑苏

乘着秋风

一起来古城寻觅属于你的江南生活吧