江苏
中秋、国庆“超长黄金周”临近，9月18日，南京举行“促进经济持续回升向好”系列主题新闻发布会专题一“更大力度繁荣消费市场”专场新闻发布会。今年，我市将继续打出“组合拳”，点燃浓郁“烟火气”。
9月19日，南京知名餐饮品牌真知味旗下精品品牌沈灶河豚宴奥体店，庆中秋、国庆“双节”，迎2023年“中国农民丰收节”，推出“沈灶河豚诗宴”，举办“偶遇佳人蟹蟹秋”主题美食节，打造集诗词歌赋、美食、嘉宾互动于一体的文化雅集。
“偶遇佳人蟹蟹秋”主题美食节现场。
何谓“沈灶河豚诗宴”？酒店现场负责人介绍，即日起至10月31日，凡是到沈灶河豚全宴奥体店消费人均498元及以上的顾客，均可参与朗读、背诵、吟诵诗歌获消费券活动。具体标准为，朗读、背诵、吟诵“沈灶河豚全宴龙豚四海诗1首+3首河豚菜肴诗句”，就可赢取价值798元/位的龙豚四海和菜券1张、3张、6张，现场用餐与工作人员合影、留影视频，发朋友圈或者抖音，奖励1张价值798元/位龙豚四海和菜券；现场发微信朋友圈，点赞达79个，奖励5张价值798元/位龙豚四海和菜券。
真知味创始人、南京市餐饮商会会长沈加华说，沈灶河豚诗宴，创造了一种全新的消费场景，通过将诗歌与美食相结合，为食客提供了一种独特的文化交流体验。食客在享用美食的同时，还可以欣赏到优美的诗歌，这种碰撞和融合令人耳目一新。
据悉，沈灶河豚全宴食单的创作，也融合了食客、员工和厨师的智慧结晶。食客们通过品尝和推介，分享自己的意见和建议，员工们则负责汲取和整合这些意见，进而归纳出最有代表性的菜品组合和口味搭配，将食材的鲜美和菜品的制作过程描绘出来。一些厨师们也参与了创作过程，并根据食客的反馈和需求，不断改进和调整菜品的烹饪方法和味道。
“沈灶河豚诗宴”。
最后，诗人们的加入，起到了重要作用。他们将食客、员工和厨师们所提供的素材，高度提炼加工和再创作，用文字诠释每道菜品的独特之处，使整个食单更具文艺性和审美价值。文字蕴含美味，表达情感细腻。诗人挥洒灵感，赋诗颂美食盛宴。诗单与食单契合，味道愈显丰富。品尝美食，阅读诗篇，让人心灵沉浸其中，感受食与诗的奇妙跨越。
“文都诗单的创作过程，可以看作是一个不断迭代和完善的过程，最终形成了现在的文都诗单，展现了沈灶河豚全宴独特味道和文化内涵。这个创作过程，不仅是菜品的提炼，更是对食材、制作工艺和食客需求的深度思考和表达。”沈加华说。
据悉，“国人的龙豚四海记忆始于沈灶”“南京人的河豚记忆始于沈灶”。美食，从来不是单一的符号，而味道，更是人与山川河海之间有着千丝万缕的关联。以新鲜的河豚为主要材料，沈灶河豚全宴系列菜品精心挑选的纯天然调料和食材，烹调出细腻的口感和独特的风味，不仅保留了豚肉的原汁原味，更加入了创意元素，将传统豚肉食品升华为艺术品。通过独特的烹饪技巧和创意的搭配，还有美轮美奂的个性化餐具，使得沈灶河豚全宴系列创意菜既有充满诱人的鲜香口感，又不失清淡雅致的质感。
沈灶河豚全宴系列创意菜，以清雅的味道为主题，汲取了复活《随园食单》和京苏大菜的精髓，并以此为基础创造出独特的味道和风格，引领了南京餐饮文化的新潮流，不仅满足了顾客对于高品质、健康饮食的需求，同时也彰显了南京餐饮文化的独特魅力。清雅的风味和精致的制作工艺，体现了南京餐饮文化的典雅和精髓。通过这些菜品，人们可以感受到这一方水土的深厚底蕴和独特风格。
“偶遇佳人蟹蟹秋”主题美食节现场。
沈灶河豚全宴对传统菜品的传承和创新，更是对南京餐饮业的发展和提升，为这座历史文化名城注入了新的活力和魅力。无论是品味沈灶河豚全宴系列创意菜的消费者，还是从中受到启发的其他餐饮业从业者，都可以感受到这股新风尚带来的变革和创新。为消费者提供个性化推荐和定制化服务沈灶河豚食单，通过分析消费者的口味和喜好，可以给予更加准确的推荐，使食客的用餐体验更加满意，目前已引起其他店家的关注和借鉴，进一步为南京餐饮消费持续回升向好贡献积极力量。
新闻附件：“沈灶河豚诗宴”菜肴诗句（部分）
贵客龙豚四海
贵客龙豚四海诗句
见说真知味，烹鲜集大成。
奇珍汇四海，骏业喜龙腾！
秘制豚唇诗句
为尝河豚嘴，
千里奔波终不悔。
烈艳红豚诗句
悦目是红豚，
谁在歌乐思佳人。
豚丝煸炒鹿茸菌诗句
南山修得鹿身健；
东海涌来豚味鲜。
一口豚酥诗句
品味只需一口，
除却沈灶何处有？
本文来源：网易江苏
责任编辑：
吕立元_NJ2391
