江苏
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最近，位于苏州姑苏区平江街道旧学前社区的一家糖粥铺不断有年轻人前来打卡买粥，他们打扮时尚且买粥的时候都特别兴奋，一边买粥，一边掏出手机打卡留念，时隔4年苏州的老味道又回来啦！
好消息！潘玉麟糖粥现在终于有固定摊位了，作为苏州初代网红小吃潘玉麟糖粥重出江湖啦！平江街道旧学前社区对辖区内闲置的核酸采样亭进行氛围布置，改造再利用，作为非遗市集的独立摊位，亮相位于临顿河和西花桥巷1号的花里巷门口。“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳.....”早年苏州小巷里，到处流传着这首关于糖粥的童谣，而潘玉麟这碗清甜可口的糖粥，更是不少市民游客心目中儿时美好的回忆。
出摊时间更稳定了。以前糖粥铺在室外，所以遇上刮风下雨就没法出摊。现在搬进室内，每天的出摊时间基本都固定在中午十二点左右。因为还是卖完为止，所以收摊时间依旧不固定。建议大家在11:45-14:00之间过去，买到的概率会更大哦~
开通了线上支付方式。之前只能现金支付，很多人都排到了因为没有现金最后没吃到，现在就方便多了，也可以手机支付宝支付，但是目前还不能微信支付。价格略有调整。小摊位依旧是卖的那三样，「桂花鸳鸯糖粥」 、「桂花赤豆圆子」、「桂花酒酿圆子」，但是价格都略有上调。桂花鸳鸯糖粥8元、桂花赤豆圆子9元、桂花酒酿圆子10元。糖粥还是那么温润绵软入口熨帖，有点甜，但是甜的很满足。听说这样的甜里包含了四种糖，三种米才能熬制出来的这碗糖粥。
潘玉麟是潘氏糖粥的第三代传承人，摆摊已有四十多年。如今依旧保持着用石臼打粉、用煤炉熬粥。因为工艺保持了最传统的制作方法，所以每天的产量非常少，最多200碗，且天冷不出摊，天热也不出摊，刮风下雨不出摊，身子不好也不出摊……想吃到这碗糖粥纯凭运气，因此每天潘老的糖粥都供不应求。
本文来源：平江街道
责任编辑：
胡海涛_SZ030
