江苏
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在姑苏区教体文旅委领导的鼎力支持下，区市场监督局的指导下，2023年暑假大龙港幼儿园食堂进行了全面升级改造。
为保障秋季开学顺利投入使用，确保设施设备的熟练操作。开学前期，大龙港幼儿园召集食堂、保育员、保安、教师代表进行设施设备现场使用培训。
培训由设施设备厂家主讲，将食堂厨房设备逐一进行操作演示，边操作边介绍每台设备的操作要领和安全要点。
对消毒柜、蒸饭箱、烹饪灶台、排气扇等设备进行轮流操作，保证工作人员以最快的速度熟悉掌握。
后勤负责人对食堂的布局和各区域流程进行了详细地说明，遵循“生进熟出”的原则，合理规划各流程操作。史云园长强调：“我们通过学习设施设备的安全使用操作规范，实际操练，提高食堂人员的安全意识，强化巩固对设备的安全规范操作。为打造学习型的团队，更好地为全园提供安全、健康、营养的膳食做好准备。操作过程中，安全始终放在第一位，特别是电器运作过程中的安全问题，在保证设备整洁安全的同时，做好日常保养和维护工作。”
开学初，姑苏区市场监督管理局分管领导对新投入使用的食堂进行日常监督检查，他们表示我园食堂的分区很合理、五常法管理规范、设施设备的投入也很齐全。希望我园抓好食堂日常细节管理，为全园师幼食品安全筑牢坚实基础。
本文来源：吴门桥街道
责任编辑：
叶修远_SZ1874
