江苏
秋风起，蟹脚肥。中秋之后，大闸蟹成为市民餐桌上的一道热门菜肴。近日记者走访市场了解到，随着成交量增多，大闸蟹价格最高跳水近一半，即便是大个头的精品蟹也有2成左右的降幅。与螃蟹“共同进退”还有河虾，相较于盛夏时每斤动辄过百的价格，现在最低1斤不到50元就能买到。在浓郁的桂花香中，“虾兵蟹将”进入了味美价优的最佳赏味期。
“最近大闸蟹是热门水产，销量比起刚上市时翻了一番。”经开区方庙市场进步水产经营者张女士说，自己从6、7月开始售卖螃蟹，秋蟹于中秋前两周上市，现在的螃蟹不仅味道更好，价格也下降了不少。“3两以上的母蟹、4两以上的公蟹每只40～50元，2.5两左右的公蟹每只还不到20元，现在大家都知道这个时节要吃螃蟹，每天特意来买蟹的顾客很多。”
盛阳水产市场是全市较大的蟹类批发市场，据10月19日最新批发行情显示，3两母蟹批发价在58～75元/斤，4两公蟹批发价在36～52元/斤，2两公蟹批发价在18～22元。市场相关负责人冯先生表示，秋蟹从中秋节半个月前开始上市，目前市场每天的成交量超过10万斤，整体的价格相较初上市降幅近一半。“2两到2两半的母蟹、3两到3两半的公蟹，是多数消费者认可的规格，以前每只要40多元，现在只要花一半的钱。个头再大些的高端蟹也开始降价，大概便宜了2成。”
“一般而言，9月底到10月上中旬，先吃母蟹；10月下旬到11月份吃公蟹，蟹膏晶莹剔透且软糯。”冯先生表示，吃蟹也是有讲究的，公蟹和母蟹的最佳赏味期有差异，眼下的时节正是过渡期，无论公母口感都不错。目前市场的大闸蟹来自山东、安徽以及省内周边城市，江阴、宜兴的本地螃蟹，将在11月底大量上市，预计大闸蟹的售卖期将一直持续到今年春节。
除了大闸蟹，河虾的价格也已经大幅走低。在盛阳水产市场，个头最大的精品虾每斤不到100元，最便宜的每斤只要49元。市场相关负责人冯先生表示，夏天由于天气炎热，河虾产量少，市场供小于求，即便是最便宜的河虾每斤也近百元。“入秋之后，随着天气逐渐转凉，水产的上市量会逐渐加大，口感好、价格优，现在正是吃虾品蟹的好时节。”
本文来源：江南晚报
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刘馨蓓_NJ_07
