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重阳节，一个登高远眺、观赏菊花的和谐节日；一个阖家团圆，感恩敬老的团圆节日。为了庆祝这个特别的节日，枫桥街道白马涧社区社保工作人员举办了一场别开生面的活动——菊花酥制作。
活动开始之前，老师向大家介绍了菊花酥的主要食材：普通面粉、低筋面粉、豆沙、白糖、白芝麻、黑芝麻、猪油和菊花等。同时，也详细地讲解了制作步骤和注意事项。在掌握了基本要领之后，大家纷纷动起手来。首先，将低筋面粉和猪油混合在一起，搅拌均匀，揉成面团后醒15分钟，为制作油皮做好准备。随后将面团分好擀成圆饼状。然后，将面皮从一端慢慢地卷到另一端，尽量卷得紧实一点，切成大小合适的小剂子。切好的小剂子擀成圆饼状，将豆沙馅完全包裹起来，按压成饼状后，用擀面杖擀薄一些。最后用刀将圆饼围绕中心分为几等份，做成花瓣状，再将每一片切出的花瓣立起。每一个花瓣立起来后稍微整理一下，中间的花蕊上刷上蛋黄，撒上黑芝麻或者白芝麻。就这样，一盘盘精美的菊花酥在大家的手中诞生了。它们不仅外观漂亮，而且口感酥脆。当金黄色的菊花酥从烤箱中端出来的时候，瞬间芳香扑鼻、让人垂涎欲滴。大家纷纷前来围观和品评，相互交流心得和体会。
菊花酥制作完成后，社区工作人员和网格员也为辖区空巢、孤寡和低保边缘老人送去慰问，仅以小小的菊花酥向老人们致以节日的问候，祝福老人们健康长寿、生活幸福。
通过这次活动，大家更加深刻地体会到了传统文化的魅力和独特风味。在享受美食的同时，也感受到了社区的温暖和关爱。同时，这次活动也弘扬了中华民族的传统文化和饮食文化，促进了邻里之间的交流与互动。（张伟）
本文来源：枫桥街道
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