江苏
分享至
为了提高辖区老年居民的幸福感，增进邻里情。11月1日中午，姑苏区白洋湾街道路南社区召集辖区“海棠先锋”志愿者、“红十字”志愿者以及“帮代办”志愿者，邀请部分辖区80、90整周岁老人在路南日间照料中心开展“美食大比拼”活动。
“这次活动，我们邀请了辖区来自苏州各地和江西南昌共7位志愿者和辖区苏月楼饭店的厨师，一起制作了共十几道菜给老人们品尝。”路南社区党委书记王蕾说道。看着饭桌上琳琅满目的菜品，有韭菜饺子、葱烧鲫鱼、红烧猪蹄...香味顿时就飘散开了。
精致的外观加上摆盘，这就是出自苏月楼厨师之手的韭菜猪肉饺子。这韭菜饺子虽然是中国特色小吃，但饺子是一城一味。“这份韭菜猪肉饺子不仅不失原味，回味时还有一点点甜，很符合苏州人喜欢吃甜的口味。”老人沈夏林说道。
除了中国特色小吃，还有老苏州裴汝金带来的苏州地方特色菜葱烧鲫鱼。裴汝金表示，正宗的香葱烧鲫鱼要在进油锅爆炒前用香葱将鲫鱼完全包裹住，并且在处理干净的鱼肚子内放入葱，让葱的味道完全进入鱼肉中才算这道菜才能够酥烂入味。“虽然葱烧鲫鱼烧法简单，但是现在外面并不常见。正好借这次机会，让大家常常我的手艺。”裴汝金表示。
众所周知，江西的口味香辣偏咸、鲜味道重。来自江西的钟晓棠已经来苏州有六年了，作为新苏州人，她依旧忘不掉家乡的口味，每次烧菜时都会放一点辣。得知这次社区邀请辖区老人参加美食大比拼活动，她便主动请缨，做了一份江西风味的红烧猪蹄带辖区老人尝尝她家乡的味道。“我们赣菜口味主要是口味浓厚、咸鲜兼辣。所以这次在红烧猪蹄中我放了一点辣，与苏州的甜不一样，希望老人们可以喜欢。”钟晓棠说道。
本文来源：白洋湾街道
责任编辑：
杨珂_SZ3294
