江苏
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一小碟冰凉的羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤，一冷一热的交替，唇齿留香。对姑苏区白洋湾街道富强社区红十字志愿者钱新三来说，没有藏书羊肉的冬天是不完整的。苏州民间有这么一句说法“喝得藏书一碗汤，抵得寒冬一床被。”羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。
钱阿姨说：“相传，明清时期，苏州穹窿山的百姓就已经靠卖羊肉为生了，到清末他们开始设店面，俗称“羊作”，历经世世代代的传承，藏书羊肉也就开遍了姑苏城的大街小巷。”
沾上酱油、辣酱的白切羊肉，炖得酥酥烂烂的红烧羊肉，还有外焦里嫩的烤羊排……羊肉的鲜美在每一道菜品里都被发挥得淋漓尽致。爱上苏州的冬天，从走进街头一家不起眼的羊肉店开始。
本文来源：白洋湾街道
责任编辑：
杨珂_SZ3294
