江苏
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为提高辖区老年人的生活水平及质量，唐家巷社区特开设海棠红韵·乐龄学堂，举办针对退休居民技能培训方面的项目或活动。12月22日下午，唐家巷社区邀请大厨周福成师傅来到社区，为辖区居民开展一堂中式美食制作的课程。
周师傅是高级厨师，年轻时曾到澳洲开中式餐馆，现在退休在家，对社区工作特别积极，是唐家巷社区海棠先锋网格员。
每个月他都精心准备一道经典中式菜，从买菜到清洗、准备调料，到切菜烧菜每个步骤都拍拍摄视频，一步一步为居民讲解清楚。
周师傅这个月准备的菜品是椒盐虾，一大早周师傅先去市场买来新鲜的基尾虾，先用开水煮一下，劈开去除虾线，放到油锅里炸熟，捞出来后再放到炒锅里撒上椒盐等调料粉翻炒入味，盛出来装盘子就可以了，周师傅做的虾又香又脆，一端出来就是香味扑鼻，居民们品尝后个个都赞不绝口。周师傅拍的视频很清晰地讲解了这道菜的制作流程，对于大家的提问也详细解答。马上新年临近，周师傅精心教作的椒盐虾，为大家餐桌加了一道硬菜。
本文来源：双塔街道
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叶修远_SZ1874
