江苏
分享至
鹰乃祭鸟，天地始肃。田禾喜黄，廪仓当修。
立秋不是秋，处暑方出暑。夏季虽然还没有真正结束，到底没有那么热了。野塘秋月水生花,白浪摇空鱼影长，此时的六合龙池湖里，令美食家袁枚啧啧称奇的龙池鲫鱼，已经到了最丰腴的时候。
清光绪年间《六合县志》记载 ，“龙池在城南五里，周围有十里，深有丈许，水味如泉，鱼鳞似梳，体大肉肥，为他地所无，价在鲥鱼之上。”
袁枚则在《随园食单· 鲫鱼》里盛赞：“六合龙地出者，愈大愈嫩，亦奇。”
龙池湖附近的渔民，以鲫鱼为原料，佐以鸡蛋清、熟火腿、净冬笋、鸡清汤，文火慢炖，煨出一道名扬天下的龙池芙蓉鲫鱼，古时上贡天子品鉴，下慰黎民脏腑，如今更被端上了外交宴会的餐桌，引得美国前总统尼克松与柬埔寨前国王西哈努克食指大动，为六合美食地标再添一味珍馐。
本文来源：网易江苏
责任编辑：
陆安琪_YZ08
