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“寒食枣团店，春低杨柳枝。酒香留客住，莺语和人诗……”清明至，为了让居民更好地体验民俗，弘扬中国优秀传统文化，近日，枫桥街道康佳社区携手日间照料中心，开展“银龄康佳系列 ——忆清明 包青团”活动，焕发老年友好新活力。
“这个青团就像咱们包油糕一样，给我再来点豆沙馅……”这天下午，食堂不断传来阿姨们包青团的声音。工作人员将备好的青面团和馅料分给大家，并展示了青团制作过程：将艾草青汁拌进糯米粉里，加入粘米粉增加软糯口感，用温水调匀，再把豆沙馅和咸蛋黄肉松馅包裹住，搓圆即可。大家学习基本手法后，纷纷开始自己动手包。“我包的这个团子怎么会裂开？”“面要多揉揉，变软点就不会裂了。”……大家一边包一边唠家常，现场活动气氛高涨。
“青”与“清”同音，青团同时也被赋予了公正廉洁的含义。“清明节做青团，就是让我们追思先烈，珍惜今天来之不易的幸福生活，大家快尝尝，这青团是不是很甜蜜？”不一会儿，工作人员给老人们分发蒸好的青团，大家都品尝到了这圆溜溜的小团子，甜而不腻、咸香软糯的口感，给每个人都带来满满的成就感。（朱振华）
本文来源：枫桥街道
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