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食在中国，中华美食源远流长。为迎接五一到来，4月30日，狮山横塘街道青春社区联合横山公园，一同邀请辖区居民，在横山公园管理处食堂举办了庆五一社区厨艺活动，以食为媒，以厨会友，共促舌尖上的“邻里情”。
活动现场一片繁忙景象，蒸、炸、煎、炒……大家纷纷展示自己的看家厨艺。庄大姐制作了传统朝鲜族小吃韩式泡菜饼，做法也较简单，先将泡菜和大葱切段，加入适量面粉、水和食用盐形成泡菜糊，然后在锅中加入食用油，用小火将泡菜糊煎至两面金黄即可。煎好的泡菜饼呈金红色，外壳焦香酥脆，口味酸甜中带一点微辣，令人食欲大开。
另一边，陈阿姨正为大家带来她的拿手菜排骨萝卜汤，将排骨洗净后切成小块，加入清水和春笋、葱姜等配料，烧开后转小火慢炖至熟烂，最后再撒上一把葱花。炖好的排骨萝卜汤汤色奶白，口感清淡不油腻，具有益气补血，增强免疫的功效，整个屋子中飘散着排骨的肉香味，大家都迫不及待盛上一碗，品味汤的鲜美和萝卜的甘甜。
乌米饭、咖喱土豆、茶叶蛋、凉拌黑木耳、香椿炒鸡蛋……不一会儿，一道道精心制作的美味佳肴就摆满了整个桌面，品类多样、色香味俱全，大家围在一起品美食、聊家常，其乐融融。“这个饼一定要用小火慢煎，否则一不小心就容易粘锅煳掉。”对于颇受大家好评的泡菜饼，庄大姐分享着自己的“独门秘籍”。
民以食为天，此次厨艺展示活动以美食为媒，搭建起沟通交流的平台，不仅有助于增进邻里情感，营造温馨和谐的社区氛围，也传递了积极向上、乐观自信、享受生活的态度。青春社区将继续组织开展丰富多彩的活动，为推动社区融合助力，提升社区治理能力赋能。（沙一平、王月蕾）
本文来源：狮山商务创新区
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朱奭隽_SU09
