江苏
在繁忙的都市生活中，人们时常怀念那份来自家乡的味道。对于社区居民来说，一碗嫩滑细腻的豆腐花，不仅是儿时的回忆，更是家的象征。为了传承这一传统美食文化，增进邻里间的情感交流，枫桥街道白马涧社区精心组织了一场“舌尖上的记忆 留住儿时的味道”豆腐花制作活动。
活动伊始，社区工作人员和志愿者们将提前准备好的食材放置妥当，并为参与活动的居民简要介绍了豆腐花的历史与制作背景。随后，在老师的指导下，居民们纷纷行动起来，磨浆、过滤、煮沸、点兑、成型，每一道工序都井井有条，大家相互协作，忙得不亦乐乎。
活动现场，居民们首先开始研磨豆浆，大家配合默契。随着豆浆缓缓流出，大家脸上都洋溢着满足的笑容。过滤和煮沸环节更是考验团队合作的时刻，大家齐心协力，将豆浆中的豆渣滤去，再将豆浆煮沸至恰到好处。“点兑”是制作豆腐花的关键步骤，居民们小心翼翼地倒入卤水，一边搅拌一边观察豆浆的变化。不一会儿，一朵朵洁白的豆腐花便浮现在眼前，仿佛是大自然赠予的礼物。“成型”环节则是将豆腐花倒入模具中，压实后静待片刻，待豆腐花凝固成型即可。
当各小组揭开模具，展示出制作完成的豆腐花时，现场气氛达到了高潮。大家纷纷拿出手机拍照留念，互相品尝着彼此的作品，感受着传统美食带来的喜悦。一位居民感慨道：“这碗豆腐花让我找回了儿时的味道，也让我们邻里之间的关系更加紧密了。”
活动结束后，社区志愿者们将制作好的豆腐花分发给杨木桥日间照料中心的老年人和社区困难群众，为他们送去节日的祝福和关爱。收到慰问品的老人们脸上洋溢着幸福的笑容，纷纷表示感谢。
此次活动不仅传承了中华民族的传统美食文化，还增进了邻里间的情感交流。居民们纷纷表示，希望社区能继续举办更多类似的活动，让大家在忙碌的生活中能感受到家的温暖和邻里间的情谊。白马涧社区也表示将持续开展关爱困难群众的暖心行动，通过社会各界的共同努力，为构建和谐社会贡献力量。（李佳）
本文来源：枫桥街道
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