江苏
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粽子香，香满堂。过端午节，是中国人2000多年以来的传统习惯，这一天，家家户户都飘溢着甜丝丝的粽子清香。近日，在传统节日端午节来临之际，姑苏区白洋湾街道长青社区结合社区妇联为老年活动室的老人们送上端午粽，献上节日的问候与祝福。
前一晚，泡糯米、煮粽叶、包粽子......社区海棠先锋志愿者邹阿姨就开始忙活起来了。邹阿姨之前是冠云楼的面点师，会的手艺不少，传统苏式粽子也是信手拈来，灰汤粽、白水粽、肉粽、赤豆粽，粽子的口味非常多。邹阿姨说，正宗的灰汤粽要选上好稻草，要不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽的烧制成灰，将灰放入容器灌水溶解，后滤除杂质，取其水，用来浸糯米，待2-3小时，拿来包粽子，就是浅咖啡色带碱味的灰汤粽，要比普通的粽子更有韧劲，香味更浓。不但不反胃，反而好消化一点。白水粽不加碱，剥开来就是白色的，带着粽叶的清香，蘸白糖吃清天软糯
包好的粽子在网格员杨泉珍阿姨和少数民族志愿者斯政的帮助下焖煮一夜制熟，第二天就赶紧送到老年活动室，老人们接过粽子，连连道谢。还有老人现场就品尝起来，夸赞粽子的美味。
加强社区与居民、居民与居民之间的联系，让社区内老年居民们不仅感受到了浓浓的传统文化氛围，也感受到了社区大家庭的温暖。
本文来源：白洋湾街道
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杨珂_SZ3294
