网易首页 > 网易江苏 > 正文

梅雨季,小心病从口入!

0
分享至

梅雨季

阴雨连绵、高温高湿的环境

让人又烦闷又没胃口

不由得想多摄入些生冷和即食食品

来些西瓜、棒冰解解暑

再来些凉皮、凉粉、凉拌菜开开胃

新鲜蘑菇时令菜也是热门选择

然而高温高湿的气候

对病原微生物和野生蘑菇的生长非常有利

苏州疾控提醒您

小心病从口入

警惕以下几种食源性疾病风险

蜡样芽孢杆菌

室温在28~35℃时最有利于蜡样芽胞杆菌的生长繁殖和产生肠毒素。被蜡样芽胞杆菌污染的食物在高温加热后,即使蜡样芽胞杆菌被杀死,其产生的耐热肠毒素仍可保持毒性。较长时间放置在室温的剩饭剩菜、凉拌菜、奶制品、豆制品,蜡样芽孢杆菌均可能在其中繁殖并产生毒素。

在梅雨季高温高湿的环境条件下,蜡样芽孢杆菌极容易引发食物中毒,出现呕吐、腹泻等症状。

米酵菌酸

米酵菌酸由椰毒假单胞菌产生。椰毒假单胞菌在处于潮湿温热环境中会大量产生极强毒性、高致死率、耐高温的米酵菌酸,一般烹调方法不能将其破坏。日常生活中常见于凉皮、凉粉、肠粉等湿米粉及其发酵制品,以及变质或者泡发隔夜的银耳和木耳。

食用含有米酵菌酸毒素的食物后,可能出现上腹不适、恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状。重症者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、呕血、休克等症状,病死率高达30%~50%。

毒蘑菇

毒蘑菇中毒全年可发生,主要发生每年的3~9月份,尤其是在每次雨水过后,野生蘑菇肆意生长,梅雨季节尤其需要警惕。野生蘑菇是否有毒分辨难度大,一旦中毒无特效解毒药物,部分品种中毒死亡率高达80%。

食品安全预防措施

1.注意饮食卫生

保持厨房环境清洁,经常清洁消毒厨具。

制作食物做好生熟分开。

充分洗净、烧熟食物。

尽量不食用或少食用凉拌、生冷类食品。

到商场或超市购买正规食品,不要购买“三无”食品。

避免在没有卫生保障的餐饮单位就餐。

2.科学储存食物

食物应避免在室温下长时间放置,剩菜要低温冷藏,食用前彻底加热。

冰箱的冷藏温度应确保在4℃以下,冰箱内应生熟分开存放。

注意存放场所湿度,防止食品与食品原料的霉变。

注意存储时间,不吃超过保质期和变质的食物。

3.警惕毒蘑菇中毒

提高食品安全意识;不要随意购买和食用野生蘑菇,避免在外出游玩时出现自行采挖、误食导致中毒发生,如果出现疑似中毒症状请及时就诊。

相关推荐
热点推荐
WTT仁川冠军赛最新战报 张本智和30 钱天一31

WTT仁川冠军赛最新战报 张本智和30 钱天一31

生活新鲜市
2025-04-03 15:04:31
国内首针!华山医院为12名患者注射阿尔茨海默病新药

国内首针!华山医院为12名患者注射阿尔茨海默病新药

上海静安
2025-04-02 12:07:10
上海一女子烧纸闯大祸:把邻居的保时捷烧了!

上海一女子烧纸闯大祸:把邻居的保时捷烧了!

潇湘晨报
2025-04-03 09:33:07
湖南省吉首市人大常委会原党组成员、副主任张翠凤接受审查调查

湖南省吉首市人大常委会原党组成员、副主任张翠凤接受审查调查

潇湘晨报
2025-04-03 12:24:04
张国荣为什么自杀?马未都说出实情:生前遭受羞辱,他被抛弃了!

张国荣为什么自杀?马未都说出实情:生前遭受羞辱,他被抛弃了!

橘子大娱社
2025-04-02 20:10:03
97岁李嘉诚赌输了?北京等来一重要客人,身份很不一般,局势反转

97岁李嘉诚赌输了?北京等来一重要客人,身份很不一般,局势反转

雷霆亮剑
2025-04-03 09:00:16
金正恩:政府出现了无法回避的严重政治问题,释放出什么信号?

金正恩:政府出现了无法回避的严重政治问题,释放出什么信号?

爱看剧的阿峰
2025-04-03 12:15:55
8级雷暴大风!江苏多市清明天气预测

8级雷暴大风!江苏多市清明天气预测

环球网资讯
2025-04-03 08:00:57
不会演别尬演!看《以美之名》姚晨吃枣子,才懂假吃演员有多离谱

不会演别尬演!看《以美之名》姚晨吃枣子,才懂假吃演员有多离谱

阿凫爱吐槽
2025-04-02 17:45:28
多穿一缕都会影响比赛成绩……

多穿一缕都会影响比赛成绩……

印象逍遥子
2025-03-30 22:22:58
38岁王子文普吉岛看海!穿肥大绿裙子背麻袋似大妈,扣子也没扣好

38岁王子文普吉岛看海!穿肥大绿裙子背麻袋似大妈,扣子也没扣好

情感大头说说
2025-04-03 15:04:19
女的穿这样跑步,隐私全被暴露了…

女的穿这样跑步,隐私全被暴露了…

马拉松跑步健身
2025-03-28 07:20:05
肖华彻底开心了?西部季后赛首轮勇士大战湖人基本没有悬念了……

肖华彻底开心了?西部季后赛首轮勇士大战湖人基本没有悬念了……

田先生篮球
2025-04-02 20:18:45
“泰国租妻”特色服务,5天才3000元,我去体验后,却差点丢了命

“泰国租妻”特色服务,5天才3000元,我去体验后,却差点丢了命

程哥历史观
2023-09-07 20:53:23
西部排名又变了:森林狼创NBA奇迹,湖人收大礼,3-7名差距缩小

西部排名又变了:森林狼创NBA奇迹,湖人收大礼,3-7名差距缩小

篮球大视野
2025-04-02 15:52:12
台积电创办人张忠谋:如果想扼杀中国大陆,中国大陆真的无能为力

台积电创办人张忠谋:如果想扼杀中国大陆,中国大陆真的无能为力

小彭谈历史
2025-03-14 00:00:32
网红李美越回应与“甲亢哥”互动争议,近一周已掉粉超18万

网红李美越回应与“甲亢哥”互动争议,近一周已掉粉超18万

大象新闻
2025-04-03 11:01:10
这就是年轻人不交社保,养老金的原因

这就是年轻人不交社保,养老金的原因

东洲清
2025-03-27 10:49:07
浙大新校长将“浙大学子念成吉大学子”,网友:莞莞类卿浙浙类吉啊哈哈

浙大新校长将“浙大学子念成吉大学子”,网友:莞莞类卿浙浙类吉啊哈哈

新东方
2025-04-03 11:59:18
汪小菲五月份即将举办的这场婚礼,恰好成了道德审判的“试金石”

汪小菲五月份即将举办的这场婚礼,恰好成了道德审判的“试金石”

乡野小珥
2025-04-03 15:02:04
2025-04-03 16:23:00

头条要闻

龙应台罕见在美媒发文批赖清德:"和解"一词数次出现

头条要闻

龙应台罕见在美媒发文批赖清德:"和解"一词数次出现

财经要闻

10%起步!特朗普的"对等关税"来了!

体育要闻

被遗忘的皇马7号,打破了1135天进球荒

娱乐要闻

金赛纶家属反击:专业律师劝金秀贤认错

科技要闻

关税远超预期,苹果盘后重挫超7%

汽车要闻

全系800V+激光雷达 全新智己L6将于4月18日预售

态度原创

教育
本地
房产
亲子
公开课

教育要闻

4月8日开考!2025年四川省体育统考来了

本地新闻

我在新昌当女主|大佛寺氛围感拉满 古偶顶流机位GET

房产要闻

多盘卖疯!海口楼市,开启热销潮!

亲子要闻

小朋友认认真真玩小皮筋,网友:全网等着他哭!

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版