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一口鲜的至味经典,藏在《三餐四季》里的东台味道~

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三餐四季

至味经典

人间四季

不过一碗人间烟火

昨晚20:00

大型美食文旅季播节目

《三餐四季》江苏篇

在CCTV-1播出

《三餐四季》江苏篇

由中央广播电视总台和商务部联合摄制

央视综合频道制作

撒贝宁、张馨予

走进东台鱼汤面馆

品味正宗东台鱼汤面

01

东台几千年来以盐为伴

养成了喜食"汤菜"的习惯

撒贝宁寻找美食的第一站

就是一碗当地早茶的热门

"东台鱼汤面"

入乡随俗的撒贝宁

一口汤下去啧啧称奇

浓而不腻、淡而不薄的鱼汤

香而不腥

真的是"吃一碗,想三年"

著名作家高洪波曾写道

"吃碗东台鱼汤面,此生胜过活神仙!"

一碗东台鱼汤面

集合了东台地理和物产之精髓

当地野生鲫鱼和鳝鱼骨炸酥

文火熬煮

鱼汤色白质浓

点滴成珠、味美醇香

东台鱼汤面源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有200多年历史。

相传是一位流落东台的宫廷御厨所创,汤白汁浓、滴点成珠、清爽可口,一时风靡。到民国初年,东台茶楼酒馆多以鱼汤面应市,食客络绎不绝,东台鱼汤面成为金字招牌,驰名大江南北。

东台鱼汤面,曾先后获于1915年获巴拿马国际博览会金奖,1978年被命名为江苏省名点,1988年被命名为中华名小吃,2015年入选省非物质文化遗产,2016年入选首届中国金牌旅游小吃,"首届中国金牌小吃",是东台诸多美食当中的头号招牌。

不同的食材有不同的制作工艺,朴实勤劳的东台人将鱼汤的滋味沁在舌尖。鲜味入口,鱼香环绕的东台鱼汤面蕴含着东台千年的美食历史和故事。

一口鲜的至味经典

在三餐四季里变换流转

快喊上你的"饭搭子"

一起打卡撒贝宁的同款鱼汤面

相守三餐四季


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