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狮山横塘街道馨泰社区:小手巧做松花团 一口软糯 满口清香

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揉面、包馅、裹粉……7月11日,狮山横塘街道馨泰社区内,随着黄天源糕团老师的现场操作演示,一个个香甜软糯的松花团子便出炉了,让现场体验的孩子们既饱眼福更饱口福。在苏州,遵循“不时不食”的饮食传统,各种时令美食令人垂涎。今年,馨泰社区立足“‘馨’艺传承文化根•‘泰’然匠心映古今”为民服务项目,开展“食在馨泰”传统文化体验活动,带领孩子们认识苏州的传统美食,回味“老苏州”的味道。



“你知道吗?松花粉团子不仅好吃,还能让人身体棒棒的呢!”据悉,松花团子的“灵魂”松花粉是我国特有的乡土树种马尾松和油松的花粉,松花粉药食兼用的历史已逾千年。每年春夏之交,上山采集松花,经筛选晾晒,最终提炼出细腻香醇的松花粉,成为制作团子不可或缺的灵魂所在。

学习松花团子的由来和制作方法后,小朋友们纷纷摩拳擦掌,准备大显身手。取一小团揉打好的糯米团子,在掌心摊平,裹进一勺炒制好的芝麻白糖馅包成团状,最后放到松花粉里一滚,一个可爱的松花团子就做好了。在黄师傅的悉心指导下,孩子们全情投入,一双双稚嫩的小手小心翼翼地揉捏着面团,尝试着将这份传统美味亲手呈现。“老师,我摊得够薄吗?”“你看我这样包对不对?”孩子们的问题此起彼伏,充满了对新知识的渴望和探索精神。黄师傅则耐心解答,不仅教授技艺,还穿插讲述松花团子背后的文化渊源,让孩子们在实践中感受传统文化的魅力。

接下来,馨泰社区“馨”光灿烂暑期班将继续聚焦传统文化,开展暑期非遗体验活动,通过“食在馨泰”“技在馨泰”“乐在馨泰”“学在馨泰”“游在馨泰”等各类单元项目,带领孩子们体验非遗文化的魅力,点亮多彩暑期。(周瑱)

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