江苏
炎炎夏日，气温高、湿度大，细菌的生长繁殖速度非常快，食物容易腐败变质，是食物中毒高发、频发期。为有效防控食品安全风险，保障市民和游客饮食安全，连日来，姑苏区市场监管部门开展夏季食品安全专项检查。
针对暑期旅游旺季特点，此次检查主要对旅游景区、街区及其周边，网红打卡地等人流量大、餐饮单位密集场所开展专项检查。检查以证照情况、人员健康管理、进货查验、是否使用禁用慎用食品、加工操作特别是凉菜加工、餐饮具洗消、环境卫生、食品留样等为关键点，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，严格控制夏季备餐时间，不超负荷经营，不加工经营明令禁止和过期食品。督促指导接待旅游团餐的餐饮服务单位参照《苏州市旅游团餐食品安全操作指南》开展经营活动。
食品安全
事关生命健康，不容忽视
姑苏区市场监督管理局
也在此提醒广大消费者
防范高温天气食品安全风险
做好自我保护
1、居家用餐莫轻心。夏季高温，提倡“现买、现做、现吃”，细心观察食材的颜色、气味，选购新鲜食材，烧熟煮透。尽量不要食用隔夜饭菜。
2、外出就餐需注意。选择有合法资质、卫生状况良好的餐饮单位。购买食品时，注意查看食品标签和保质期，不购买三无食品和过期食品。
3、网络订餐看证照。注意查看平台公示的营业执照、食品经营许可证和店内环境，尽量选择自己熟悉的商家和食物品种。不网购凉菜、生食海产品、沙拉、奶油蛋糕等高风险食品。
4、膳食搭配要合理。饮食注意食物多样、合理搭配，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果，菜肴尽量清淡，低盐少酱，避免食用过于辛辣刺激、生冷油腻的食品。高温季节，不宜过度贪凉饮冷，同时注意补水和预防食源性疾病，用餐前做好洗手消毒。
姑苏区市场监管部门将持续加强夏季高温食品安全的监督检查，对违法违规行为依法予以查处。同时，也呼吁广大食品生产经营者切实履行食品安全主体责任，加强自律，确保食品安全。消费者如发现食品安全问题，请及时拨打12345、12315投诉举报电话，维护自身合法权益。
本文来源：苏州姑苏发布
责任编辑：
杨珂_SZ3294
