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苏式月饼,谁能拒绝这一口!

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今年以来,保护区、姑苏区深入贯彻落实苏州市委、市政府关于促消费系列工作部署,紧抓春节、元宵、五一、端午、暑期等促消费节庆节点,推出各类市场化促消费活动450余场,积极营造浓厚活动氛围,持续激发消费活力。今年1—7月,全区社零总额完成623.4亿元,增速6.2%,增速全市排名并列第三,其中限额以上社零累计完成268.77亿元,同比增长9.5%。

秋意渐浓,中秋将至。

中秋节自古以“月之圆兆人之团圆”,每年中秋佳节,吃月饼是必不可少的仪式,它代表了中国人对团圆的无限美好祝愿,也承载了古老中华民族千年来的智慧结晶。

近期,不同流派、口味繁多的

月饼已经开始陆续上市了

传统的苏式、京式

广式、潮式、滇式

创新的冰皮、冰淇淋……

每一款都有自己的味道

或酥脆鲜香,或绵软甜蜜

在江南,苏式月饼一定是大家心头上的“白月光”,是几代人共同的味觉记忆。近期,为落实市委市政府有关工作部署,区相关部门组织采芝斋、津津长发、胥城大厦、南园宾馆、华贸姑苏里等企业参加全市重点酒店——月饼生产企业对接会,组织松鹤楼、金陵雅都等企业参加抖音平台苏式月饼集中宣传活动,传承发扬苏式月饼传统文化,释放餐饮消费潜力。

苏式月饼源自江浙地区,始于唐朝,盛于宋朝。唐宋时期,扬州的饼师们利用水油“不合”分层原理“酥”化面团,制饼时加入各种馅料,逐渐发展成了“酥式月饼”,苏轼有诗曰“小饼如嚼月,中有酥与饴”。到了清代,人们又发明了分层起酥工艺,制作出雪白金黄、酥香满口的酥皮月饼,苏式月饼从此开山创派。

作为一道传统的苏式糕点,苏式月饼的制作工艺已被列为“非物质文化遗产保护名录”。苏式月饼用料讲究、富有地方特色,一般分咸、甜两种口味。咸月饼的制作以烙为主,有鲜肉、虾仁、火腿猪油、香葱猪油等品种;甜月饼则以烤为主,有百果、椒盐、豆沙等品种。

不论是举杯邀月

还是三五好友相聚

少不了要问

哪里的苏式月饼好吃又划算?

已为你整理好啦!

长发鲜肉月饼

长发鲜肉月饼传承了百年老字号叶受和的省级非遗技艺——苏式糕点制作技艺,鲜肉馅选用苏州太湖地产优质黑毛猪——“苏太猪”,高蛋白低脂肪、肉质鲜香。刚出炉的月饼饼皮层层酥松、入口鲜咸适中、汤汁浓郁、肉质紧实、不柴不腻,口感丰富。

近期活动:

1. 即日起至8月18日,购长发月饼满50元送16元月饼券;

2. 购2盒鲜肉月饼送1只小平底锅(活动日期8/19--9/1)送完为止;

3. 除肉月饼以外的广式月饼、苏式月饼全场8.5折(活动日期8/19--9/1)。(以上活动,所有长发西饼门店均可参与)

4. 8月13日至9月16日,购10个鲜肉月饼送长发豆沙面包一个。(抖音直播间:津津食品专营店)

胥城鲜肉月饼

从面粉生产厂家到配料品牌选择再到馅料的肥瘦配比,胥城鲜肉月饼通过不断地调试而成为现在苏城人最喜欢的点心之一。一直以来,胥城始终坚持纯手工制作,每一个肉月饼由30克酥皮胚子加40克肉酱手工包制而成。新鲜出炉的肉月饼外皮酥脆、汁水丰富。每年中秋佳节,买一盒胥城的肉月饼是很多老苏州必做的一件事情。

采芝斋苏式百果月饼

百果月饼以传统苏式工艺精制,松脆香酥。馅料精选多种天然果仁,馅料丰富,满口坚果香,甜而不腻。酥脆的饼皮与丰富的果仁馅料完美融合,每一口都是家的味道。用料讲究,拒绝化学添加剂,只为健康与美味。

近期活动:采芝斋观前街总店(观前街91号):8月初苏式月饼上市,买散装月饼送包装。

松鹤楼苏式月饼

松鹤楼苏式五仁月饼精选西瓜耔仁、核桃仁、白芝麻仁、松籽仁、杏仁,佐之以青梅蜜饯、金桔丁蜜饯、冬瓜丁蜜饯、陈皮丁蜜饯、糖桂花蜜饯等多种优质蜜饯制作馅料,表皮酥松、层次分明,甜度适中,咬在嘴里,满满的坚果香气,越嚼越香。

在传统口味的基础上,松鹤楼还推出了创新口味——芋泥奇亚籽酥月饼,选用精心烹煮糯制的槟榔芋,香郁软糯,保留了芋头的原始风味,融入了颗颗分明的奇亚籽,造型新式,一口咬下去,月饼的清甜里包含独特的颗粒感,越嚼越香,每一口都别具风情。

近期活动:

1.【松韵福满】中秋礼盒原价178,早鸟价158;

2.【金桂馥郁】中秋礼盒原价338,早鸟价298;

3.【明月逍遥】中秋礼盒原价198,早鸟价178。

以上活动通过“松鹤楼甄选时令礼”小程序商城/线下门店均可参与。

下一步,姑苏区将聚焦“中心+”定位,抢抓中秋、国庆及“双十一”“双十二”等旺季消费节点、爆点,以更大力度推动全区消费提质扩容,掀起人市两旺新热潮,促进全区社零稳步增长。

花好月圆人团圆

让我们一起欢购中秋!

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