江苏
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江南烟雨、闲茶静香。为了丰富辖区居民的生活，弘扬和传承中国传统文化，进一步提升文化自信，近日，枫桥街道西津桥社区组织开展了手工制作米月饼活动。
活动伊始，志愿者先向大家介绍了米月饼的由来，据说在南宋时期的江南，有一种雪片米糕无需烤制，秉承手工制作，清新淡雅，入口酥嫩，食之清爽，风靡一时，但后来却因为战乱反复流转导致技艺流失，现代人通过查阅大量古代典籍，经过不懈努力与实践，终于把这款使用五常优质大米传统工艺和现代工艺相结合的南宋雪片米月饼研制成功。制作过程中，随着揉米团、分剂子、包陷入皮、按压磨具等一道道工序，一块块拥有漂亮细腻花纹的米月饼也随之完成，有山楂、凤梨芒果、益生元五红、斑斓椰子各种味道的馅，让人垂涎欲滴。“在制作的过程中，我感觉在跟古人进行一场对话，他教我如何保留最纯真的味道。”工作人员小张说道。最后，在塑封机的包装下，好似与商场买来的无异，大家纷纷调侃道:“经过这一次的学习制作，等中秋节都可以出去摆摊卖月饼啦！”
此次活动，西津桥社区以南宋米月饼制作为契机，不仅营造了社区间团结友爱的氛围，更为大家带来了一场穿越之旅，对文化自信起到了一定提振作用。接下来，西津桥社区将继续在充分挖掘文化内涵的基础上，开展更多寓教于乐、形式丰富的活动，让更多的人参与进来，做新时代文明实践的践行者。（丁勇杰）
本文来源：枫桥街道
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